ส่วนประกอบ
เครป
ไข่ไก่2 ฟอง
น้ำตาลทราย½ ช้อนชา
น้ำสะอาด40 กรัม
เกลือ¼ ช้อนชา
นมข้นจืด150 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์65 กรัม
แป้งบัควีท10 กรัม
เนย (ละลาย)20 กรัม
ซอสขาว
เนย1 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์1½ ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืด100 มิลลิลิตร
น้ำสะอาด180 มิลลิลิตร
เกลือ½ ช้อนชา
พริกไทยดำ¼ ช้อนชา
ลูกจันทน์ป่น1/8 ช้อนชา
อื่นๆ
แฮม200 กรัม
ชีสกรูแยร์150 กรัม
พาร์มิซาน30 กรัม
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2019/11/5Crêpe-Monsieur1-500x314.jpg)
1.ทำแป้งเครป โดยผสมทุกอย่าง ยกเว้นเนย เข้าด้วยกัน พักไว้ 10 นาที ใส่เนยละลาย คนให้เข้ากันดี
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2019/11/5Crêpe-Monsieur2-500x314.jpg)
2.ตั้งกระทะขนาด 24 เซนติเมตรให้ร้อนดี กรอกแป้งเครปบางๆ เมื่อสุกพลิกด้าน ทำซ้ำจนหมด พักไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2019/11/5Crêpe-Monsieur3-500x314.jpg)
3.ทำซอส โดยละลายเนยในหม้อ ใส่แป้งสาลีตามลงไป คนให้แป้งสุกดี ใส่นมข้นจืดลงไป กวนจนข้นขึ้น ใส่น้ำสะอาดลงไป กวนต่อให้ข้นอีกครั้ง ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และลูกจันทน์ป่น
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2019/11/5Crêpe-Monsieur4-500x314.jpg)
4.เปิดเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียส ทาซอสบางลงบนเครป ตามด้วยแฮม และชีสกรูแยร์ วางแป้งเครปทับและทำซ้ำอีกครั้ง ม้วนให้เป็นแท่ง จัดเรียงลงบนจานเสิร์ฟที่สามารถเข้าเตาอบได้ ทาหน้าเครปด้วยซอสขาวเพิ่ม โรยด้วยชีสกรูแยร์ที่เหลือ และชีสพาร์มิซาน นำเข้าอบเป็นเวลา 10 นาที
แสดงความคิดเห็น