Crisp Coconut Slices (ขนมสาลี่กรอบ)

Print

สาลี่กรอบ สาลี่มะพร้าว หรือสาลี่ทิพย์ เค้กสัญชาติไทยที่โดดเด่นด้วยรสของมะพร้าว ตัวหน้ามีเนื้อสัมผัสกรอบที่เป็นเอกลักษณ์

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 25 เมษายน 2562
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


  • ไข่ไก่2 ฟอง

  • น้ำตาลทราย250 กรัม

  • มะพร้าวทึนทึกขูดเส้น400 กรัม

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์100 กรัม

  • กลิ่นมะลิ½ ช้อนชา

วิธีทำ


1.เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียสโปรแกรม ไฟล่าง-ไฟบน เตรียมถาดอบขนาด 8x8 นิ้วทาเนยรองด้วยกระดาษไข

2.ขูดมะพร้าวทึนทึกเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วสับอีกทีให้ละเอียด พักไว้

3.นำไข่และน้ำตาลทรายใส่ชามผสม นำไปตั้งบนหม้อน้ำร้อน ตีจนส่วนผสมพออุ่น ประมาณ 45 องศาเซลเซียส ยกออกจากความร้อน ตีต่อให้ฟู และมีสีที่อ่อนลง

4.ร่อนแป้งลงไปตามด้วยกลิ่นมะลิ ตะล่อมเบา ๆ ให้เข้ากัน ใส่มะพร้าวที่เตรียมไว้ คนให้กระจายทั่วดี ใส่ลงในถาดอบ อบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง พักให้เย็นตัวลงที่อุณหภูมิห้อง


แสดงความคิดเห็น


4 responses to “Crisp Coconut Slices (ขนมสาลี่กรอบ)”

  1. Prapawadee Tippawanich Prapawadee Tippawanich says:

    สวัสดีค่ะ ใช้แป้งข้าวเจ้า แทนแป้งสาลี ได้ไหมคะ ขอบคุณค่ะ มีขนมไรที่ใช้แป้งข้าวเจ้าบ้างคะ

    • Phol Food Mafia Admin Phol Food Mafia Admin says:

      สูตรนี้ใช้แป้งข้าวเจ้าแทนแป้งสาลีไม่ได้ครับ แป้ง 2 ชนิดนี้มีคุณสมบัติที่แตกต่างกันครับ ่ส่วนขนมที่ใช้แป้งข้าวเจ้าลองดูขนมไทยหลายๆชนิดครับ เช่นขนมเรไร ขนมตาลครับ

  2. Pontipa Sutjasung Pontipa Sutjasung says:

    มะพร้าวขูดฝอยใช้อะไรขูดจึงสวยคะ

    • Phol Food Mafia Admin Phol Food Mafia Admin says:

      ซื้อจากตลาดได้เลยครับ บอกแม่ค้าว่าเอามะพร้าวขูดขาวครับ

Leave a Reply