Crispy Climbing Wattle Omelette (ไข่ชะอมฟู)

Print

อีกรูปแบบของไข่ชะอมที่แตกต่างจากที่เรานิยมรับประทานกับน้ำพริกหรือใส่ในแกงส้ม แต่สูตรนี้นำเสนอในรูปแบบไข่ฟู

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 26 ธันวาคม 2562
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

ส่วนประกอบ


  • ไข่เป็ด4 ฟอง

  • ใบชะอม1 ถ้วย

  • น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด

  • น้ำพริกกะปิสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ


1.ตั้งน้ำมันรำข้าวในหม้อให้ร้อนดีด้วยไฟแรง

2.ตีไข่เป็ดให้ฟู ก่อนปรุงรสด้วยน้ำปลา และใส่ชะอมลงไปผสมกับไข่

3.ค่อยๆ เทไข่ลงไปจากที่สูง ก่อนลดไฟให้เบาลง เมื่อไข่เริ่มสีสวยและกรอบจึงพลิกกลับด้าน ทอดจนไข่สุกดี

4.ตักไข่ขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ตกแต่งไข่เจียวด้วยใบชะอม เสิร์ฟกับน้ำพริกกะปิ


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply