Crispy Italian Porkballs with Cheese (มีทบอลทอดสอดไส้ชีส)

Print

มีทบอลสูตรนี้ใช้เนื้อหมูบด และเพิ่มความน่าสนใจให้กับรสชาติและเนื้อสัมผัสด้วยสอดไส้ชีส เสิร์ฟมาในซอสมะเขือเทศที่ปรุงด้วยสมุนไพร

ที่มา

พลพรรคนักปรุงพลัส
22 มีนาคม 2563
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

ส่วนประกอบ

  • เนื้อหมูบด200 กรัม

  • ถั่วลิสง (บดหยาบ)80 กรัม

  • เกล็ดขนมปัง50 กรัม

  • นมข้นจืด80 กรัม

  • ไข่ไก่1 ฟอง

  • กระเทียม (สับ)4+2 กลีบ

  • ออริกาโน1+1 ช้อนโต๊ะ

  • เกลือ ปรุงรส

  • พริกไทยดำปรุงรส

  • น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ + สำหรับทอด

  • ชีสสำหรับยัดไส้

  • พาร์สลีย์1 ช้อนโต๊ะ + สำหรับตกแต่ง

  • มะเขือเทศกระป๋อง (บด)400 กรัม

วิธีทำ

1.ผสมนมข้นจืด เกล็ดขนมปัง และไข่ไก่เข้าด้วยกัน ใส่เนื้อหมู ถั่วลิสง กระเทียม และออริกาโน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นวดให้เข้ากัน

2.อุ่นเตาอบที่ 160 องศาเซลเซียส นำมือชุบน้ำหมาดๆ ปั้นส่วนผสมให้เป็นก้อนกลมขนาดประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ และใส่ชีสเข้าไปตรงกลาง ทอดในน้ำมันที่ 170 องศาเซลเซียส จนด้านนอกกรอบสีสวย ก่อนนำไปอบในเตาอบอีก 10 นาที

3.ทำซอสด้วยการผัดกระเทียมกับน้ำมันให้หอมดี ใส่มะเขือเทศกระป๋อง เคี่ยวให้เดือดดี ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และออริกาโน ยกออกจากความร้อน และใส่พาร์สลีย์ลงไป

4.ตักซอสลงบนจานเสิร์ฟ วางมีทบอลลงบนจานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Hefty porballs with creamy cheese stuffing, serve atop tangy tomato sauce.

Source

Pholfoodmafia+
22 March 2020

Recipe by Nakul Kavinrat

Ingredients

  • Minced Pork200 g

  • Peanut (coarsely ground)80 g

  • Breadcrumb50 g

  • Evaporated Milk80 g

  • Egg1

  • Garlic (minced)4+2cloves

  • Oregano1+1 tbsp

  • Salt

  • Black Pepper

  • Rice Bran Oil1 tbsp + for frying

  • Cheese for stuffing

  • Parsley1 tbsp + garnish

  • Canned Tomato (puree)400 g

How to cook

1.In the bowl, combine breadcrumb, evaporated milk and egg. Add pork, peanut, garlic and oregano. Season with salt and pepper, mix well.

2.Preheat oven to 160°C. Wet hand slightly and form meat mixture into a 3 tbsp sized balls and stuff cheese inside. Fry the meat ball in the hot oil,170°C until the meat exterior is dark brown then bake in the oven for further 10 minutes.

3.For Sauce: saute garlic with oil until fragrant, add canned tomato and cook until simmering, add salt, pepper and oregano. Remove sauce from the heat before adding chopped parsley.

4.Spoon sauce onto the serving plate, place meatball atop and garnish with parsley.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply