ส่วนประกอบ
มันหมูแข็ง150 กรัม
น้ำสะอาด3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ¼ ช้อนชา
กระเทียม2 กลีบ
พริกจินดา3 เม็ด
น้ำมันหมู1 ช้อนโต๊ะ
เนื้อกุ้ง (สับหยาบ)120 กรัม
ถั่วเข็ม(หั่นท่อน)50 กรัม
ซีอิ๊วดำ1 ช้อนชา
น้ำปลา1 ช้อนชา
ซอสปรุงรส1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าแดง (หั่นแฉลบ)½ เม็ด
ใบกะเพรา½ + ¼ ถ้วย
ไข่พระอาทิตย์
น้ำมันหมู2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวกล้องไรซ์เบอร์รี่ (หุงสุก)100 กรัม
น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่2 ฟอง
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/02/1Crispy-Rice-Omelet-with-Prawn-and-Holy-Basil-500x314.jpg)
1.นำมันหมูแข็งกับน้ำสะอาดใส่กระทะ ตั้งไฟ เจียวจนได้กากหมูที่กรอบดี ตักออกมาพัก
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/02/2Crispy-Rice-Omelet-with-Prawn-and-Holy-Basil-500x314.jpg)
2.นำใบกะเพรา ¼ ถ้วย ลงทอด เพื่อให้เสิร์ฟ พักไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/02/3Crispy-Rice-Omelet-with-Prawn-and-Holy-Basil-500x314.jpg)
3.โขลกกระเทียม และพริกจินดา กับเกลือ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/02/4Crispy-Rice-Omelet-with-Prawn-and-Holy-Basil-500x314.jpg)
4.ตั้งกระทะ ผัดเครื่องที่โขลกกับน้ำมันหมู 1 ช้อนโต๊ะจนหอมดี ใส่กุ้ง และถั่วเข็ม ผัดให้สุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำ น้ำปลา ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันดี
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/02/5Crispy-Rice-Omelet-with-Prawn-and-Holy-Basil-500x314.jpg)
5.ใส่กากหมูที่พักไว้ พริกชี้ฟ้าแดง และใบกะเพรา ½ ถ้วย ผัดให้เข้ากันดี พักไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/02/6Crispy-Rice-Omelet-with-Prawn-and-Holy-Basil-500x314.jpg)
6.ทำไข่พระอาทิตย์ ตีไข่กับน้ำปลา ใส่ข้าวลงไป คนให้กระจายทั่วดี
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/02/7Crispy-Rice-Omelet-with-Prawn-and-Holy-Basil-500x314.jpg)
7.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันหมู นำไข่ลงทอดให้สุกและสีสวยทั้งสองด้าน ตักใส่จาน ซับน้ำมันเล็กน้อย
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/02/8Crispy-Rice-Omelet-with-Prawn-and-Holy-Basil-500x314.jpg)
8.ตักกะเพรากุ้งราดลงบนไข่พระอาทิตย์ โรยหน้าด้วยใบกะเพราทอด
แสดงความคิดเห็น