ส่วนประกอบ
แป้งทอดกรอบ3 ช้อนโต๊ะ
แป้งเท้ายายม่อม1 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวเจ้า1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย½ ช้อนชา
ซอสหอยนางรม1 ½ ช้อนชา
ซอสปรุงรส1 ช้อนชา
พริกไทยขาวป่น¼ ช้อนชา
ไข่ไก่1 ฟอง
น้ำปูนใส1 ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาด4 ช้อนโต๊ะ
กุ้ง4 ตัว
ปลาหมึก50 กรัม
ปู30 กรัม
หอยแมลงภู่ลวก40 กรัม
ถั่วงอก70 กรัม
น้ำปลา½ ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม (ซอย)1 ต้น
ซอสพริกสำหรับเสิร์ฟ
พริกไทยขาวป่นสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/09/1Crispy-Seafood-Pancake-500x314.jpg)
1.ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งทอดกรอบ แป้งเท้ายายม่อม น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม พริกไทยป่น ไข่ไก่ น้ำปูนใส และน้ำสะอาด คนให้เข้ากันดี
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/09/2Crispy-Seafood-Pancake-500x314.jpg)
2.ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันรำข้าว พอน้ำมันร้อน ตักแป้งลงในไปแค่ให้พอเคลือบกระทะบางๆ จัดเรียงกุ้ง หอยแมลงภู่ ปลาหมึก และปูลงไป ตักแป้งราดลงไปบนซีฟู้ดเล็กน้อย ตอกไข่ลงที่ด้านบน ยีเล็กน้อย แล้วกลับด้าน ทอดให้กรอบดี ตัดเป็นชิ้นๆ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/09/3Crispy-Seafood-Pancake-500x314.jpg)
3.นำจานร้อนตั้งไฟให้ร้อน วางถั่วงอกลงไป โรยด้วยน้ำปลา จัดเสิร์ฟทะเลทอดลงไป แต่งด้วยต้นหอม และโรยพริกไทย เสิร์ฟกับซอสพริก
แสดงความคิดเห็น