ส่วนประกอบ
เนื้อปลาช่อน180 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์สำหรับคลุกทอด
น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด
น้ำมะนาว2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย2 ช้อนชา
น้ำพริกเผา40 กรัม
ตะไคร้ (ซอย)1 ต้น
หอมแดง (หั่นเต๋า)3 หัว
ขิง (หั่นเต๋า)20 กรัม
มะนาว (หั่นเต๋า)½ ผล
พริกจินดา (ซอย)4 เม็ด
ถั่วลิสงคั่ว20 กรัม
มะม่วง (ซอย)30 กรัม
ผักชีฝรั่ง (ซอย)สำหรับเสิร์ฟ
ใบสะระแหน่สำหรับเสิร์ฟ
พริกแห้งทอดสำหรับเสิร์ฟ
ใบชะพลูสำหรับเสิร์ฟ
ผักกาดหอมสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/08/1Crispy-Snakehead-with-Thai-Garden-Salad-500x314.jpg)
1.เคล้าชิ้นปลากับแป้งสาลี นำลงทอดให้กรอบดี พักไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/08/2Crispy-Snakehead-with-Thai-Garden-Salad-500x314.jpg)
2.ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และน้ำพริกเผาให้เข้ากัน
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/08/3Crispy-Snakehead-with-Thai-Garden-Salad-500x314.jpg)
3.ใส่ตะไคร้ หอมแดง ขิง มะนาวหั่นเต๋า พริก ถั่วลิสง และมะม่วงซอย เคล้าให้เข้ากัน
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/08/4Crispy-Snakehead-with-Thai-Garden-Salad-500x314.jpg)
4.ใส่ปลาทอด และผักชีฝรั่งซอย เคล้าเบาๆ จัดใบจานเสิร์ฟ โรยด้วยใบสะระแหน่ และพริกทอด เสิร์ฟกับใบชะพลู และผักกาดหอม
แสดงความคิดเห็น