Curry Powder Prawn Noodle (ก๋วยเตี๋ยวกุ้งสับ)

Print

ก๋วยเตี๋ยวกุ้งสับสูตรนี้ได้แรงบันดาลมาจากของร้าน S&P จุดเด่นอยู่ที่ความหอมของผงกะหรี่ และรสหวานจากหอมใหญ่และมะเขือเทศ

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 4 ตุลาคม 2562
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


วิธีทำ


1.ตั้งกระทะให้ร้อนดี คลี่เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่เพื่อไม่ให้เส้นติดกันเป็นก้อน นำไปผัดกับน้ำมันรำข้าว ½ ช้อนโต๊ะ ผงกะหรี่ ½ ช้อนชา และซีอิ๊วดำ เพื่อให้เส้นมีสีที่สวย ตักออกมาพักไว้บนจานเสิร์ฟที่รองด้วยผักกาดหอม

2.ในกระทะใบเดิม ใส่น้ำมันรำข้าวที่เหลือ ผัดเนื้อกุ้งสับและกระเทียมสับให้หอมและสีสวย

3.ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ผงกะหรี่ และ พริกไทยป่น ใส่น้ำสะอาดลงไปเล็กน้อย

4.ใส่มะเขือเทศ ขึ้นฉ่าย และหอมใหญ่ ผัดให้พอเข้ากันดี ก่อนนำไปราดเส้นที่เราพักไว้ ตกแต่งด้วย ใบขึ้นฉ่าย เสิร์ฟกับน้ำส้มพริกตำ


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply