ส่วนประกอบ
ไข่ไก่4 ฟอง
ชิโรดาชิ3 ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาด3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันรำข้าวสำหรับทากระทะ
หัวไชเท้า (ขูดฝอย)สำหรับเสิร์ฟ
ต้นหอม (ซอย)สำหรับเสิร์ฟ
โชยุสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/01/1DashimakiTamag1-500x314.jpg)
1.ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้แหลกดี ปรุงด้วยชิโรดาชิ และน้ำสะอาด แล้วกรองให้เนียนดี
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/01/1DashimakiTamag2-500x314.jpg)
2.พับกระดาษซับเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ พรมน้ำมันให้พอชุ่มๆ พักไว้ในชามใบเล็ก คู่กับตะเกียบ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/01/1DashimakiTamag3-500x314.jpg)
3.นำกระทะสี่เหลี่ยม (Makiyakinabe) ตั้งไฟให้ร้อนดี ใช้ตะเกียบคีบกระดาษซับน้ำมันทาบางๆ ให้ทั่วดี
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/01/1DashimakiTamag4-500x314.jpg)
4.เทส่วนผสมไข่ลงไปให้พอเคลือบกระทะบางๆ พอไข่เริ่มสุก ค่อยๆ ม้วนไข่จากด้านนอกเข้าหาตัว
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/01/1DashimakiTamag5-500x314.jpg)
5.ดันไข่ที่ม้วนแล้วออกไปที่ปลายกระทะ ใช้ตะเกียบคีบกระดาษซับน้ำมันทากระทะบางๆ ก่อนใส่ไข่ลงไปเพิ่ม ทำซ้ำจนหมด
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/01/1DashimakiTamag6-500x314.jpg)
6.หั่นไข่เป็นชิ้นขนาดตามต้องการ ขูดหัวไชเท้า และซอยต้นหอม เสิร์ฟพร้อมกับไข่ม้วน (นิยมราดโชยุเล็กน้อยบนไชเท้า รับประทานพร้อมไข่และต้นหอม)
แสดงความคิดเห็น