ส่วนประกอบ
เนื้อกุ้ง250 กรัม
เกลือ½ ช้อนชา
โชยุ1 ช้อนโต๊ะ
โชยุ1 ช้อนโต๊ะ
แป้งมันสำปะหลัง20 กรัม
น้ำมันงา1 ช้อนชา
น้ำมะนาว½ ช้อนชา
ต้นหอม (ซอย)2 ช้อนโต๊ะ
ฟองเต้าหู้แผ่นใหญ่½ แผ่น
น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด
ผักชีสำหรับเสิร์ฟ
พริกชี้ฟ้า (ซอย)สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/06/1Deep-fried-Stuffed-Tofu-Skin-500x314.jpg)
1.ละลายโชยุกับน้ำตาลทราย ใส่แป้งมัน น้ำมะนาว และน้ำมันงาลงไป
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/06/2Deep-fried-Stuffed-Tofu-Skin-500x314.jpg)
2.ปั่นเนื้อกุ้ง กับเกลือแค่พอหยาบๆ นำไปนวดกับต้นหอมซอย และส่วนผสมโชยุ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/06/3Deep-fried-Stuffed-Tofu-Skin-500x314.jpg)
3.ห่อฟองเต้าหู้ในผ้าขาวบาง พรมน้ำลงบนผ้าเล็กน้อย พอฟองเต้าหู้นุ่มขึ้น ตัดให้เป็นแผ่น ตักส่วนผสมกุ้งประมาณ 1 ช้อนชาลงตรงกลาง แล้วห่อให้มิดดี เกลี่ยให้ไส้หนาเท่ากันทั้งแผ่นทำซ้ำจนหมด
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/06/4Deep-fried-Stuffed-Tofu-Skin-500x314.jpg)
4.ตั้งน้ำมันสำหรับทอด 160 องศาเซลเซียส นำฟองเต้าหู้ลงทอดจนสุกดี ตักออกมา
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/06/5Deep-fried-Stuffed-Tofu-Skin-500x314.jpg)
5.เร่งน้ำมันขึ้นที่ 200 องศาเซลเซียส นำลงทอดซ้ำเพื่อไล่ความชื้นให้กรอบดี
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/06/6Deep-fried-Stuffed-Tofu-Skin-500x314.jpg)
6.จัดเสิร์ฟฟองเต้าหู้ทอดกับพริกชี้ฟ้า และผักชี
แสดงความคิดเห็น