Deluxe Croque Monsieur (ดีลักซ์คร็อกเมอซีเยอ)

Print

คร็อกเมอซีเยอ เป็นแฮมชีสแซนด์วิชสไตล์ฝรั่งเศส สูตรนี้ เพิ่มความพิเศษด้วยกลิ่นหอมๆ อันมีเอกลักษณ์ของเห็ดทรัฟเฟิล ที่เข้ากับซาลามีได้อย่างดี

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ขนมปังโฮลวีต4 แผ่น

  • เนยเค็ม2 ช้อนโต๊ะ

  • ซอสเห็ดทรัฟเฟิล2 ช้อนโต๊ะ

  • ซาลามี4 แผ่น

  • ชีสกรูว์แยร์80 กรัม

  • ซอสเบชาเมล

  • เนย1 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล¼ ช้อนชา

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์1 ช้อนโต๊ะ

  • นมสด120 กรัม

  • เกลือปรุงรส

  • พริกไทยดำปรุงรส

วิธีทำ

1.ทาเนยที่ด้านหนึ่งของขนมปัง ทาซอสเห็ดทรัฟเฟิลตามลงไปบางๆ ตามด้วยซาลามี ชีสกรูแยร์เล็กน้อย ปิดด้วยขนมปังอีกแผ่น โดยหันด้านที่ทาเนยคว่ำลง

2.ทำซอสเบชาเมล โดยนำเนยใส่ลงในหม้อ พอละลายดี ใส่แป้ง ผัดให้แป้งสุก ใส่นมสด เคี่ยวให้ข้นดี ปรุงด้วยเกลือ และพริกไทย ใส่ชีสกรูแยร์เล็กน้อย แล้วใส่น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลลงไป

3.ทาซอสเบชาเมลลงที่ด้านบนของแซนด์วิช โรยด้วยชีสกรูแยร์อีก นำเข้าอบ 8 นาที หรือจนชีสละลาย และมีสีน้ำตาลอ่อนๆ

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Croque Monsieur is a classic French sandwich. This recipe adds a little touch of indulgence with truffle and salami.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Whole Wheat Bread4 slices

  • Salted Butter2 tbsp

  • Truffle Sauce 2 tbsp

  • Salami 4 slices

  • Gruyere Cheese80 g

  • Bechamel Sauce

  • Butter1 tbsp

  • Truffle Oil ¼ tsp

  • All-purpose Flour1 tbsp

  • Milk120 g

  • Salt

  • Black Pepper

How to cook

1.Spread butter on to one side of all the bread. Turn the butter side out and spread with truffle sauce. Place salami and gruyere cheese on top and place another bread on top, butter side out.

2.For Bechamel Sauce: Add butter into a saucepan, add flour and stir until cooked through. Add milk and simmer until thickened. Season with salt, pepper, gruyere cheese, and truffle oil.

3.Smear bechamel sauce on top of the sandwich. Sprinkle with more gruyere cheese and bake until cheese melted, about eight minutes.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply