Dorayaki (โดรายากิ)

Print

ขนมสุดโปรดของโดราเอมอน โดรา มีความหมายสื่อถึงคำว่า ฆ้อง และยากิ หมายถึงย่าง โดรายากิ จะมีรูปร่างที่นูนตรงกลางเหมือนฆ้องนั่นเอง

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ไข่ไก่1 ฟอง

  • น้ำตาลทราย30 กรัม

  • น้ำผึ้ง20 กรัม

  • น้ำสะอาด40 กรัม

  • แป้งเค้ก60 กรัม

  • ผงฟู¼ ช้อนชา

  • เบกกิ้งโซดา¼ ช้อนชา

  • ถั่วแดงกวนญี่ปุ่น80 กรัม

วิธีทำ

1.ร่อนแป้ง ผงฟู และเบกกิ้งโซดา เข้าด้วยกัน

2.ตีไข่ น้ำตาลทราย น้ำผึ้ง และน้ำสะอาด ให้เข้ากัน ใส่แป้งลงไป ตีต่อให้เข้ากันดี

3.ตั้งกระทะให้ร้อนดี ลดไฟ หยอดแป้งลงไปให้เป็นแผ่นกลม

4.พอผิวด้านบนของแป้งเริ่มมีฟองอากาศเล็กๆ ก็กลับด้าน พอแป้งสุกดี ตักออกมาพักให้เย็น

5.ตักถั่วแดง 2 ช้อนโต๊ะลงเป็นไส้ของแป้งด้านหนึ่ง โดยให้ไส้ส่วนกลางหนาเล็กน้อย ประกบด้วยแป้งอีกแผ่น กดขอบให้ติดกันดี

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

This golden brown pancake is the most traditional Jpan sweets which can be found across Japanese confectionery stores. Dorayaki means grilled gong due to curved-centre circle shape similar to the instrument.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Egg1

  • Sugar30 g

  • Honey20 g

  • Water40 g

  • Cake Flour60 g

  • Baking Powder¼ tsp

  • Baking Soda¼ tsp

  • Azuki80 g

How to cook

1.Sift flour, baking powder, and baking soda.

2.Beat egg, sugar, honey, and water. Add into dry ingredients and stir to combined.

3.Heat the pan over medium heat. Reduce to low heat. With a ladle or a small measuring cup, pour batter on to the pan to form pancakes When bubbles are visible.

4.Flip to the other side and cook it through. Set aside to cool.

5.Place two tablespoons of Azuki on to the pancake. Put more Azuki in the centre and cover with another pancake. Press the edge tightly. The snack should resemble UFO-esque shape.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply