Drunken Vegetarian Fried Rice (ข้าวผัดขี้เมาทรงเครื่อง)

ข้าวผัดขี้เมารสกลมกล่อม หอมกลิ่นพริกกระเทียม มากับเครื่องที่หลากสีหลากสัมผัสมากคุณค่า

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

1.โขลกพริกชี้ฟ้าเหลือง กระเทียม และเกลือ ให้แหลกดี

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้พอร้อน ผัดเครื่องที่โขลกให้หอมดี ใส่ข้าวโพด ถั่วฝักยาว ถั่วแดง และแปะก๊วย ผัดเล็กน้อย

3.ใส่ข้าว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำหวาน และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันดี ใส่ใบกะเพรา เร่งไฟ

4.ตักเสิร์ฟ โรยด้วยใบกะเพระทอด เคียงด้วยแตงกวา และมะนาว เสิร์ฟกับพริกซีอิ๊วขาว

1.Pound yellow chilli, garlic, and salt into a puree.

2.Heat oil in a pan, cook until fragrant. Add corn, snake bean, red kidney and ginkgo. Stir and toss.

3.Add rice, season with light soy sauce, sweet dark soy sauce and sugar. Add holy basil and turn up the heat, stir and toss.

4.Transfer to a serving dish, garnish with crispy holy basil, serve with cucumber and lime and chilli with light soy sauce.