ส่วนประกอบ
คัพเค้ก
ผงโกโก้60 กรัม
ซอสช็อกโกแลต½ ถ้วย
แป้งสาลีอเนกประสงค์180 กรัม
น้ำตาลทราย150 กรัม
เบกกิ้งโซดา½ ช้อนชา
ผงฟู½ ช้อนชา
เกลือ½ ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว½ ถ้วย
ไข่ไก่2 ฟอง
นมสด¼ ถ้วย
กลิ่นราสเบอร์รี่ช้อนชา
ครีมแต่งหน้า
ดาร์กช็อกโกแลตคอมพาวด์45 กรัม
เนย140 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง440 กรัม
นมสด2 ช้อนโต๊ะ
ผงโกโก้35 กรัม
สีแดง5 หยด
กลิ่นราสเบอร์รี่½ ช้อนชา
ราสเบอร์รี่สดสำหรับแต่งหน้า
วิธีทำ
1.ละลายโกโก้กับน้ำร้อน170 มิลลิลิตร ใส่ซอสช็อกโกแลตลงไปพักให้เย็นลงเล็กน้อย
2.ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา ผงฟู และเกลือใส่ชามผสม ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน
3.ใส่น้ำมันรำข้าวไข่ไก่ นม และกลิ่นราสเบอร์รี่ลงในส่วนผสมโกโก้ ตีให้เข้ากัน ก่อนใส่ส่วนผสมของแห้งลงไปตะล่อมให้เข้ากันดี
4.อบ 180 องศาเซลเซียส 20 นาทีนำคัพเค้กออกมาพักให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
5.ทำครีมโดยนำช็อกโกแลตไปละลายในไมโครเวฟ พักให้เย็นลงเล็กน้อย
6.ตีเนยนุ่มและน้ำตาลไอซิ่ง ด้วยหัวตีใบพัดจนส่วนผสมเนียนและฟูดี ใส่นมลงไป 2 ช้อนโต๊ะ ตีต่ออีกประมาณ 3 นาที จนเนียนดี แบ่งส่วนประกอบออกเป็นสองส่วน
7.ร่อนผงโกโก้ และใส่ช็อกโกแลตที่ละลายไว้ลงไปในส่วนผสมส่วนที่หนึ่ง ตีให้เข้ากันดี พักไว้
8.ใส่กลิ่นราสเบอร์รี่ และสีแดงสดลงในส่วนผสมส่วนที่สอง ตีให้เข้ากันดี
9.เตรียมถุงบีบถุงเล็ก 2 ถุง ใส่ครีมแต่ละรสชาติแยกกันลงไป ใส่หัวบีบรูปดาวลงในถุงบีบใบใหญ่ ตัดปลายของถุงบีบเล็กทั้งสอง ใส่ลงไปในถุงบีบใหญ่พร้อมๆ กัน เพื่อให้เวลาที่บีบครีมออกมา ครีมจะอยู่ในลักษณะมีสองสี บีบครีมลงบนคัพเค้กให้สวยงาม แต่งด้วยราสเบอร์รี่สด พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น