ส่วนประกอบ
น้ำสต๊อกไก่3 ถ้วย
ไข่ไก่2 ฟอง
เห็ดหอมแห้ง2 ดอก
ซีอิ๊วขาว2 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม (ซอย) แต่งหน้า
วิธีทำ
1.แช่เห็ดหอมแห้งในน้ำให้นุ่มดี บีบน้ำออกแล้วซอยเป็นเส้นบางๆ
2.นำน้ำสต๊อกไก่ไปตั้งไฟ ใส่เห็ดหอมลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว
3.ลดไฟ เคี่ยวซุปเป็นเวลา 1 นาที ให้เห็ดหอมสุกและนุ่มดี ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำเล็กน้อย ใส่ลงไปในซุปให้ข้นขึ้นตามความชอบ
4.ตอกไข่ใส่ชาม ใช้ตะเกียบคนให้ไข่แตกตัว ใส่ลงไปในหม้อ คนให้ไข่กระจายตัวดี เร่งไฟ พอเดือด ก็ยกออกจากความร้อน ตักใส่ชามเสิร์ฟ โรยด้วยต้นหอมซอย
แสดงความคิดเห็น