ส่วนประกอบ
แอคเนซี เอลิเก้ เบอร์ 56180 กรัม
หมูกรอบ150 กรัม
น้ำพริกแกงพะแนง2 ช้อนโต๊ะ
กะทิ1 ถ้วย
ใบมะกรูด (ฉีก)2 ใบ
น้ำปลา1 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนชา
น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแดง (ซอย)สำหรับตกแต่ง
ใบโหระพาสดสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ

1.ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือ ต้มเส้นเอลิเก้ ให้ได้ระดับ al dente (เก็บน้ำต้มเส้นเล็กน้อยไว้ใช้)

2.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ผัดน้ำพริกแกงพะแนงจนหอม เติมกะทิทีละน้อย คนให้แตกมันดี

3.ใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และใบมะกรูดฉีกลงไป ปรุงรสให้ได้รสเข้มข้นตามชอบ

4.ใส่เส้นพาสต้าและน้ำต้มเส้นเล็กน้อยลงไป คลุกเคล้าจนซอสเคลือบเส้นทั่วดี

5.ใส่หมูกรอบส่วนหนึ่งลงไป ผัดเบา ๆ ให้เข้ากันจนหมูกรอบร้อนดี

6.ตักพาสต้าพะแนงหมูกรอบใส่จาน ตกแต่งด้วยหมูกรอบส่วนที่เหลือ พริกชี้ฟ้าแดง และใบโหระพา พร้อมเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น