ส่วนประกอบ
หอมแดง100 กรัม
กระเทียมไทย40 กรัม
ข่า40 กรัม
พริกจินดา30 กรัม
หมูบด200 กรัม
น้ำมะขามเปียก150 กรัม
น้ำปลา60 กรัม
น้ำตาลทราย50 กรัม
น้ำปลาร้า100 กรัม
ผักสดสำหรับเสิร์ฟ
ไข่ต้มสำหรับเสิร์ฟ
ข้าวสวยสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/08/1Ferment-Anchovy-and-Tamarind-Chilli-Relish-500x314.jpg)
1.คั่วหอมแดง กระเทียม ข่า และพริก จนสุกหอม แล้วนำไปปั่น หรือโขลก
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/08/2Ferment-Anchovy-and-Tamarind-Chilli-Relish-500x314.jpg)
2.รวนหมูบดในกระทะให้สุก ใส่เครื่องที่โขลกตามลงไป ปรุงด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำปลาร้า ผัดให้เข้ากัน
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/08/3Ferment-Anchovy-and-Tamarind-Chilli-Relish-500x314.jpg)
3.เสิร์ฟน้ำพริกมะขามปลาร้าหมูสับ กับข้าวสวย ไข่ต้ม และผักตามต้องการ
แสดงความคิดเห็น