ส่วนประกอบ
ซี่โครงหมู400 กรัม
น้ำสะอาด1 ลิตร
ข่าแก่8 แว่น
ตะไคร้ (หั่นท่อน)2 ต้น
ใบมะกรูด3 ใบ
หอมแดง (บุบ)6 หัว
น้ำปลาแท้ตราหอยนางรมไลท์4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
โหระพา¼ ถ้วย
พริกป่น1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่ง (ซอย)สำหรับโรย
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/02/1Fiery-Pork-Ribs-Broth-500x314.jpg)
1.นำซี่โครงหมูใส่หม้อ ใส่น้ำสะอาด ตั้งไฟ พอเดือด ช้อนฟอง แล้วเคี่ยวให้เปื่อยนุ่ม ประมาณ 40 นาที
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/02/2Fiery-Pork-Ribs-Broth-500x314.jpg)
2.ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และหอมแดง เคี่ยวต่ออีก 15 นาที
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/02/3Fiery-Pork-Ribs-Broth-500x314.jpg)
3.ปรุงด้วยน้ำปลา และน้ำตาลทราย ใส่ใบโหระพา ปิดไฟ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/02/4Fiery-Pork-Ribs-Broth-500x314.jpg)
4.ใส่น้ำมะนาว พริกป่น และข้าวคั่วในชามเสิร์ฟ ตักต้มแซ่บใส่ลงไป โรยด้วยผักชีฝรั่ง
แสดงความคิดเห็น