Floss Grilled Toast with Salted Yolk Custard (ปังปิ้งเนยน้ำตาลหมูหยองไส้คัสตาร์ดไข่แดงเค็ม)

Print

ขนมปังปิ้งหน้าเนยน้ำตาลที่จะสร้างความประทับใจด้วยไส้คัสตาร์ดไข่แดงเค็มรสกลมกล่อมร่วมสมัย แทรกตัวอยู่บางๆ ในชิ้นขนมปัง เพิ่มมิติและเนื้อสัมผัสด้วยหน้าหมูหยอง

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 27 มิถุนายน 2562
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


  • ขนมปังรอยัลโฮลวีต5 แผ่น

  • เนยเค็ม5 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำตาลทรายสำหรับเสิร์ฟ

  • หมูหยองสำหรับเสิร์ฟ

  • คัสตาร์ดไข่เค็ม

  • ไข่แดงเค็มดิบ3 ฟอง

  • น้ำตาลทราย50 กรัม

  • นมสด100 มิลลิลิตร

  • กะทิ100 มิลลิลิตร

  • แป้งข้าวโพด15 กรัม

  • เกลือ¼ ช้อนชา

  • เนย60 กรัม

วิธีทำ


1.ล้างไข่แดงของไข่เค็มดิบให้สะอาดดี นำไปนึ่งเป็นเวลา 10 นาทีจนสุกดี

2.ปั่นไข่แดง น้ำตาลทราย นมสด กะทิ เกลือ และแป้งข้าวโพดให้เข้ากันดี นำไปตั้งไฟ กวนจนส่วนผสมสุกดี ยกออกจากความร้อน ใส่เนยลงไป คนให้ละลายดี

3.หล่อคัสตาร์ดไข่เค็มในชามใส่น้ำแข็งให้เย็นลง สไลซ์แบ่งขนมปังรอยัลโดยทิ้งส่วนขอบด้านหนึ่งไว้เล็กน้อยไม่ให้ขาดจากกัน แบ่งส่วนผสมคัสตาร์ดใส่ลงไปตรงกลางขนมปัง

4.เมื่อต้องการรับประทาน ให้ทาเนยเค็มที่นุ่มดีลงบนด้านนอกของขนมปังทั้งสองด้าน โรยน้ำตาลให้ติดบางๆ นำลงไปจี่บนกระทะให้เนยละลายดี และผิวขนมปังกรอบเล็กน้อย

5.จัดใส่จานเสิร์ฟ โรยด้านบนด้วยหมูหยอง พร้อมรับประทาน


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply