French Apple Cake (เค้กแอปเปิ้ลสไตล์ฝรั่งเศส)

Print

เค้กเนยเนื้ออัลมอนด์หอมกลิ่นรัมสูตรนี้ มีเนื้อสัมผัสที่ฉ่ำเนื้อแน่นแต่นุ่ม และสอดแทรกด้วยเนื้อแอปเปิ้ลเขียวและแอปเปิ้ลแดง หน้าเค้กมีลักษณะเป็นแผ่นบางกรอบ รับประทานกับชาร้อน ๆ เข้ากันได้ดี

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 28 ธันวาคม 2561
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


วิธีทำ


1.ตั้งเตาอบที่ 170 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์เค้กขนาด 9 นิ้ว ทาเนยให้ทั่วพิมพ์และรองกระดาษไขที่ก้นพิมพ์

2.ปอกเปลือกแอปเปิ้ล เอาแกนกลางออก ผ่าครึ่ง หั่นแต่ละครึ่งเป็นแปดส่วน ทำซ้ำ พักไว้

3.ร่อนแป้งสาลี ผงฟู และเกลือ ใส่อัลมอนด์ป่นลงไปผสม คนให้เข้ากันดี พักไว้

4.ตีเนย และน้ำตาลทราย 220 กรัม ด้วยหัวตีใบพาย ใช้ความเร็วระดับกลาง พอส่วนผสมเนียนดี ใส่ไข่ไก่ลงไปทีละฟอง ตีให้เข้ากันดีก่อนใส่ฟองถัดไป

5.แบ่งส่วนผสมของแห้งออกเป็น 3 ส่วน ใส่ลงไปในส่วนผสมเนย สลับกับนมข้นจืดที่ผสมกับกลิ่นรัมทีละครึ่งหนึ่ง ตีด้วยความเร็วระดับกลาง โดยให้เริ่มจากส่วนผสมของแห้ง และจบด้วยส่วนผสมของแห้ง

6.ใส่แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงไปในส่วนผสมเค้ก ตะล่อมให้กระจายดี ใส่ลงในพิมพ์ โรยหน้าด้วยน้ำตาลทรายที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ อบเป็นเวลา 50 นาที เมื่ออบเสร็จ ให้พักบัตเตอร์เค้กให้เย็นลงประมาณ 20 นาที ก่อนนำออกจากพิมพ์ ตัดเป็นชิ้นตามความต้องการ


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply