ส่วนประกอบ
นมข้นจืด140 มิลลิลิตร
น้ำสะอาด140 มิลลิลิตร
เนย115 กรัม
น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ¾ ช้อนชา
กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์180 กรัม
ไข่ไก่3 ฟอง
ไข่ขาว1 ฟอง
ไอซิง
น้ำตาลไอซิง150 กรัม
น้ำผึ้ง1 ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืด2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/08/1French-Cruller-500x314.jpg)
1.นำนมข้นจืด น้ำสะอาด เนย น้ำตาลทราย เกลือ และกลิ่นวานิลลา ใส่หม้อตั้งไฟจนเดือด และเนยละลายดี
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/08/2French-Cruller-500x314.jpg)
2.ยกออกจากความร้อน ใส่แป้งทั้งหมดลงไป คนให้ส่วนผสมจับตัวกันเป็นก้อน นำไปตั้งไฟและคนต่อ คนจนส่วนผสมติดก้นหม้อเป็นฟิล์มบางๆ ยกออกจากความร้อน คนให้คลายความร้อนเล็กน้อย
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/08/3French-Cruller-500x314.jpg)
3.ตีไข่ไก่ทั้งหมด รวมถึงไข่ขาว คนให้เข้ากันดี ใส่ส่วนผสมไข่ลงไปทีละน้อย คนให้เข้ากัน ก่อนใส่เพิ่ม พักส่วนผสมให้เย็นลงเล็กน้อย
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/08/4French-Cruller-500x314.jpg)
4.ใส่ส่วนผสมลงในถุงบีบใช้หัวบีบรูปดาวขนาดใหญ่ ตัดกระดาษไขขนาด 3x3 นิ้ว บีบส่วนผสมเป็นวงกลมให้ปลายทับติดกัน ทำซ้ำจนหมด นำไปแช่เย็น
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/08/5French-Cruller-500x314.jpg)
5.ตั้งน้ำมันที่ 170 องศาเซลเซียส หย่อนโดนัทลงในน้ำมัน ทอดทีละด้าน คีบกระดาษไขออก ทอดด้านละประมาณ 2 ½ นาที พักให้เย็นสนิท
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/08/6French-Cruller-500x314.jpg)
6.ทำไอซิง โดยผสมน้ำผึ้ง และไอซิงในชามผสม ค่อยๆ ใส่นมข้นจืดลงไป (ส่วนผสมควรมีลักษณะที่ข้นเคลือบโดนัทแล้วไม่บางเกินไป)
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/08/7French-Cruller-500x314.jpg)
7.ชุบโดนัทในส่วนผสมไอซิง พักให้เย็นลง พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น