ส่วนประกอบ
ไข่เยี่ยวม้า4 ฟอง
ใบยี่หร่า20 กรัม
น้ำมันรำข้าว2 ช้อนชา
เนื้อหมูบด150 กรัม
พริกจินดาแดง5 เม็ด
กระเทียม20 กลีบ
ซอสหอยนางรม2 ช้อนชา
น้ำปลา2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
มะกอกเขียว8 ผล
น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด
ข้าวสวยสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ตั้งน้ำมันรำข้าวสำหรับทอด ทอดใบยี่หร่า และไข่เป็ดต้มสุกตามลำดับให้กรอบดี พักไว้
2.โขลกพริก และกระเทียมหยาบๆ นำไปผัดกับน้ำมันให้หอมดี ใส่หมูบด และมะกอกลงไป ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา และน้ำตาลทราย เร่งไฟใส่ใบยี่หร่าลงไปผัดให้เข้ากัน
3.หั่นไข่เยี่ยวม้าทอดเป็นชิ้นสวยงาม ราดหน้าด้วยหมูผัดใบยี่หร่า ตกแต่งด้วยใบยี่หร่าทอด เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน
แสดงความคิดเห็น