ส่วนประกอบ
แป้งข้าวโพด30 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย55 กรัม
นมสด350 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลต100 กรัม
แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะ สำหรับเสิร์ฟ
ไข่ไก่1 ฟอง
น้ำมันรำข้าว สำหรับทอด
น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2017/10/64FriedChocolateCustardRolls1-500x314.jpg)
1. สับดาร์กช็อกโกแลตหยาบ พักไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2017/10/64FriedChocolateCustardRolls2-500x314.jpg)
2.ผสมแป้งข้าวโพด แป้งสาลี และน้ำตาลทราย กับนมสด นำส่วนผสมไปตั้งไฟ ใช้ตะกร้อตีให้ข้นดี ยกออกจากความร้อน ใส่ช็อกโกแลตที่สับเตรียมไว้ลงไป คนให้ละลายดี
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2017/10/64FriedChocolateCustardRolls5-500x314.jpg)
3.พักส่วนผสมให้เย็นลง หรือนำไปหล่อในชามน้ำเย็นจัด นำใส่ถุงบีบ ใช้หัวบีบประมาณ 1 เซนติเมตร
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2017/10/64FriedChocolateCustardRolls3-500x314.jpg)
4.บีบไส้คัสตาร์ดช็อกโกแลตลงบนแป้งเปาะเปี๊ยะ ทาขอบแป้งด้วยไข่ พันให้แน่นดี ทำซ้ำจนหมด
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2017/10/64FriedChocolateCustardRolls4-500x314.jpg)
5.ตั้งน้ำมันสำหรับทอดที่ 180 องศาเซลเซียส นำเปาะเปี๊ยะช็อกโกแลคัสตาร์ดลงทอดจนแป้งกรอบดี สะเด็ดน้ำมัน ใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
แสดงความคิดเห็น