ส่วนประกอบ
นมข้นจืด400 มิลลิลิตร
น้ำสะอาด100 มิลลิลิตร
กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา
ผิวส้ม2 ช้อนชา
ไข่แดง4 ฟอง
น้ำตาลทราย100 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์150 กรัม
ครีมชีส100 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์สำหรับชุบทอด
ไข่ไก่สำหรับชุบทอด
เกล็ดขนมปังสำหรับชุดทอด
น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด
น้ำตาลไอซิงสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/10/1Fried-Custard-500x314.jpg)
1.นำนมข้นจืด น้ำสะอาด ผิวส้ม และวานิลลาใส่หม้อตั้งไฟ พอเริ่มเดือด ยกออกจากความร้อน พักไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/10/2Fried-Custard-500x314.jpg)
2.ตีไข่แดงกับน้ำตาลทราย พอเข้ากันดีใส่แป้งครึ่งนึงลงไปตีให้พอเข้ากัน กรองนมลงครึ่งนึงไปตีต่อให้เข้ากันหลังจากนั้นใส่แป้งที่เหลือ คนให้เข้ากัน กรองนมที่เหลือใส่ตามลงไป ตีให้เข้ากันดี
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/10/3Fried-Custard-500x314.jpg)
3.นำส่วนผสมกลับไปตั้งไฟอีกครั้ง กวนให้สุกและข้นดี ยกออกจากความร้อน
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/10/4Fried-Custard-500x314.jpg)
4.หั่นครีมชีสเป็นก้อนเล็กๆ ใส่ลงไปในคัสตาร์ดที่ยังอุ่นอยู่ คนให้ละลายดี
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/10/5Fried-Custard-500x314.jpg)
5.คนคัสตาร์ดจนเย็นสนิท ใช้สกู๊ปไอศกรีมตักคัสตาร์ดลงชุบแป้ง ไข่ไก่ และเกล็ดขนมปัง
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/10/6Fried-Custard-500x314.jpg)
6.ตั้งน้ำมันที่ 180 องศาเซลเซียส นำคัสตาร์ดลงทอดจนได้สีเหลืองทอง ตักออกมาพัก
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/10/7Fried-Custard-500x314.jpg)
7.โรยคัสตาร์ดด้วยน้ำตาลไอซิง ถ้าต้องการ
แสดงความคิดเห็น