Frittata (ฟริตตาตา)

Print

ฟริตตาตา เปรียบเหมือนไข่เจียวชีสสไตล์อิตาเลียนที่ปรุงในกระทะโดยการตั้งไฟให้สุกระดับหนึ่ง ต่อด้วยการอบทั้งกระทะให้ไข่สุกดี สามารถเสิร์ฟร้อน หรือเย็นก็ได้เช่นกัน

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
19 มิถุนายน 2565
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ไข่ไก่6 ฟอง

  • วิปปิ้งครีม4 ช้อนโต๊ะ

  • เกลือปรุงรส

  • พริกไทยดำปรุงรส

  • น้ำมันมะกอก2 ช้อนชา

  • เบคอน100 กรัม

  • หอมใหญ่ 60 กรัม

  • พริกหวาน 60 กรัม

  • เห็ดแชมปิญอง 50 กรัม

  • ชีสเชดดา (ขูด)50 กรัม

  • ชีสมอซซาเรลลา (ขูด)30 กรัม

  • พาร์สลีย์ (สับ)1 ช้อนโต๊ะ

  • มะเขือเทศ1 ผล

วิธีทำ

1.ตั้งเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส

2.ตอกไข่ใส่ชาม ใส่ครีม ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย ตีให้เข้ากัน เตรียมไว้

3.เตรียมกระทะที่สามารถเข้าเตาอบได้ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก ผัดเบคอนจนสุกดี ตักออกมาพัก ตักน้ำมันออกจากกระทะให้เหลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

4.ใส่หอมใหญ่ พริกหวาน และเห็ดแชมปิญอง ผัดให้สุกดี

5.ใส่ชีสเชดดา และเบคอนลงในส่วนผสมไข่ ใส่ลงในกระทะ ใช้พายยางคนเบาๆ พอไข่เริ่มข้นและสุกประมาณ 70% ใส่พาร์สลีย์สับ แล้วยกออกจากความร้อน

6.จัดเรียงมะเขือเทศลงไป โรยด้วยชีสมอซซาเรลลา นำเข้าอบต่ออีก 15 นาที หรือจนไข่สุกดี

7.นำฟริตตาตาออกจากเตาอบ พักประมาณ 3 นาที พร้อมตัดเสิร์ฟ

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

A classic egg dish in Europe. The egg are cooked in a skillet and finished in the oven, making it versatile and perfect for any meal.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
19 June 2022
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Eggs6

  • Cream4 tbsp

  • Salt

  • Black Pepper

  • Olive Oil2 tsp

  • Bacon100 g

  • Onion60 g

  • Red Capsicum60 g

  • Button Mushroom50 g

  • Cheddar Cheese (grated)50 g

  • Mozzarella Cheese (grated)30 g

  • Parsley (chopped)1 tbsp

  • Tomato1

How to cook

1.Preheat oven to 200°C.

2.Crack eggs into a mixing bowl. Add cream, salt and pepper. Stir until combined.

3.Heat olive oil in an oven-proof skillet. Add bacon and saute until cooked through. Set bacon aside to drain and remove the oil, reserve just a tablespoon in the skillet.

4.Add onion, capsicum, and button mushroom. Saute until all the vegetables are softened and cooked through.

5.Add cheddar and bacon into the egg then transfer into the skillet. Use spatula to stir lightly until eggs are thickened and about 70% cooked. Add parsley and remove from the heat.

6.Add tomato in and topped with mozzarella cheese. Bake egg until cooked through, about fifteen minutes.

7.Remove from the oven. Rest for three minutes before serve.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply