ส่วนประกอบ
น้ำมันพืช1 + 1 ช้อนโต๊ะ
กุ้ง (แกะเปลือก)150 กรัม
กุนเชียง50 กรัม
น้ำสะอาด¼ ถ้วย
กระเทียม (สับ)2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวสวย400 กรัม
ซีอิ๊วขาว1 ช้อนชา
เหล้าจีน2 ช้อนชา
เกลือปรุงรส
พริกไทยป่นปรุงรส
ไข่ไก่2 ฟอง
ต้นหอม (ซอย)4 ช้อนโต๊ะ + สำหรับเสิร์ฟ
แตงกวาสำหรับเสิร์ฟ
มะนาวสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2023/12/1Garlic-Shrimp-Fried-Rice-500x314.jpg)
1.หั่นกุนเชียงเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำลงไปผัดกับน้ำสะอาด พอน้ำระเหย ผัดต่อจนกุนเชียงขึ้นสีอ่อน ๆ ตักออกมาพักไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2023/12/2Garlic-Shrimp-Fried-Rice-500x314.jpg)
2.ผัดกุ้ง กับน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะให้สุกประมาณ 80% ตักออกมาพัก
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2023/12/3Garlic-Shrimp-Fried-Rice-500x314.jpg)
3.ตอกไข่ไก่ใส่ในกระทะใบเดิม ยีให้สุกประมาณ 80% ตักออกมาพักรวมกับกุ้ง
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2023/12/4Garlic-Shrimp-Fried-Rice-500x314.jpg)
4.เจียวกระเทียมกับน้ำมันที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะจนสวย ใส่ข้าวสวย ผัดให้เข้ากันดี
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2023/12/5Garlic-Shrimp-Fried-Rice-500x314.jpg)
5.ปรุงรสด้วยเหล้าจีน ซีอิ๊วขาว เกลือ และพริกไทย ใส่กุนเชียง กุ้งและไข่ที่พักไว้กลับลงไป เร่งไฟ ผัดให้เข้ากันดี
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2023/12/6Garlic-Shrimp-Fried-Rice-500x314.jpg)
6.ใส่ต้นหอม เคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ เคียงด้วยต้นหอม แตงกวา และมะนาว
แสดงความคิดเห็น