Giant BBQ Pork Rib Sandwich (ไจแอนด์แซนด์วิชซี่โครงหมูบาร์บีคิว)

Print

ซี่โครงหมูบาร์บีคิว จัดจ้านด้วยเครื่องเทศ เสิร์ฟมาในขนมปังชิ้นใหญ่ พร้อมด้วยซอสบาร์บีคิว แยมหอม และแตงกวาดอง

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
21 เมษายน 2567
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ขนมปังสำหรับเสิร์ฟ

  • เนยเค็ม (ละลาย)สำหรับทาขนมปัง

  • ผักสลัดสำหรับเสิร์ฟ

  • ซอสวินเทจสโมคเฮ้าส์บาร์บีคิวสำหรับเสิร์ฟ

  • แตงกวาดอง สำหรับเสิร์ฟ

  • มัสตาร์ดสำหรับเสิร์ฟ

  • ซี่โครงหมูบาร์บีคิว

  • ซี่โครงหมู750 กรัม

  • น้ำตาลทรายแดง3 ช้อนโต๊ะ

  • ปาปริก้า1 ช้อนโต๊ะ

  • สโมคปาปริก้า1 ช้อนโต๊ะ

  • เกลือผสมผงกระเทียม1 ช้อนชา

  • พริกไทยดำ1 ช้อนชา

  • พริกคาเยน½ ช้อนชา

  • แยมหอม

  • น้ำมันมะกอก2 ช้อนโต๊ะ

  • หอมใหญ่ (ซอย)500 กรัม

  • เกลือปรุงรส

  • พริกไทยดำปรุงรส

  • พาร์สลีย์แห้ง

วิธีทำ

1.เตรียมอบซี่โครงหมู โดยผสมน้ำตาลทราย ปาปริก้า สโมคปาปริก้า เกลือผสมกระเทียม พริกไทยดำ และพริกคาเยน เข้าด้วยกัน

2.วางซี่โครงหมูบนฟอยล์ โรยเครื่องเทศที่ผสมไว้ลงให้ทั่วทั้งสองด้าน ห่อด้วยฟอยล์ให้มิดดี นำเข้าอบ 3 ชั่วโมง ที่ 150 องศาเซลเซียส

3.ระหว่างอบซี่โครงหมู เตรียมแยมหอม โดยผัดหอมใหญ่กับน้ำมันมะกอกจนนุ่มใส ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทยดำ ผัดต่อจนหอมมีสีน้ำตาลอ่อน ๆ ใส่พาร์สลีย์ คนให้กระจายทั่วดี พักไว้

4.ทาเนยละลายให้ทั่วชิ้นขนมปัง นำเข้าอบที่ 200 องศาเซลเซียสประมาณ 3-5 นาที

5.ทามัสตาร์ดบาง ๆ บนขนมปัง ตามด้วยผักสลัด ซี่โครงหมู ซอสบาร์บีคิว แยมหอม และแตงกวาดอง ปิดด้วยขนมปังอีกชิ้น เสิร์ฟร้อน ๆ

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Sink your teeth into a hearty delight featuring succulent BBQ pork ribs served between thick-cut bread slices, accompanied by flavorful onion jam and tangy pickles.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
21 April 2024
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Breadfor serving

  • Salted Butter (melted)

  • Salad Greensfor serving

  • Vintage Smokehouse Barbeque Saucefor serving

  • Pickled Cucumberfor serving

  • Mustardfor serving

  • BBQ Pork Ribs

  • Pork Ribs750 g

  • Brown Sugar3 tbsp

  • Paprika 1 tbsp

  • Smoked Paprika1 tbsp

  • Garlic Salt1 tsp

  • Black Pepper1 tsp

  • Cayenne Pepper½ tsp

  • Onion Jam

  • Olive Oil2 tbsp

  • Onion (sliced)500 g

  • Salt

  • Black Pepper

  • Dried Parsley1 tsp

How to cook

1.Prepare the pork ribs by mixing together brown sugar, paprika, smoked paprika, salt, minced garlic, black pepper, and cayenne pepper until well combined.

2.Place the pork ribs on foil and evenly sprinkle the spice mixture on both sides. Wrap them tightly with foil and bake for 3 hours at 150°C.

3.While the pork ribs are in the oven, prepare the onion jam. Sauté sliced onions in olive oil until soft and translucent. Season with salt and black pepper. Cook until the onions are caramelized and turn a light brown color. Add chopped parsley, mix well, and set aside.

4.Spread melted butter evenly over the slices of bread and bake at 200°C for about 3-5 minutes.

5.Spread a thin layer of mustard on the toasted bread slices. Layer with salad greens, cooked pork ribs, barbecue sauce, onion jam, and pickled cucumber. Finally, top with another slice of bread and serve hot.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply