Giant Beef Spring Roll (เปาะเปี๊ยะยักษ์ไส้เนื้อ)

Print

เปาะเปี๊ยะชิ้นยักษ์ที่สอดไส้ชีส และเนื้อผัดมะเขือเทศจนกลายเป็นสไตล์อาหารฝรั่ง สูตรนี้เปลี่ยนจากแป้งเปาะเปี๊ยะแบบธรรมดามาเป็นแป้งพัฟเพสทรี เพื่อให้ได้สัมผัสที่เบา และใช้วิธีการอบแทนการทอด

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 9 มีนาคม 2561
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

ส่วนประกอบ


วิธีทำ


1.เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส

2.ผัดโหระพา กระเทียม กับน้ำมัน ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย ยกออกจากความร้อน นำไปผสมกับชีสรีคอตตา พักไว้

3.ใส่น้ำมันลงในกระทะ ผัดหอมใหญ่จนมีสีน้ำตาลเข้ม ใส่เนื้อลงไป ปรุงด้วยพาพริกา ลูกผักชี ยี่หร่า ผัดจนเนื้อสุกดี ใส่มะเขือเทศตามลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย ผัดจนส่วนผสมแห้งลง พักไว้

4.ใช้ส้อมจิ้มพัฟเพสทรีให้ทั่ว ทาด้วยส่วนผสมชีสรีคอตตาจนทั่ว ใส่ซอสเนื้อตามลงไปเกลี่ยให้ทั่วดี โรยด้วยชีสมอซซาเรลลา ม้วนเป็นแท่ง ทาด้านนอกให้ทั่วด้วยไข่แดงที่ผสมน้ำเล็กน้อย นำเข้าอบเป็นเวลา 25 นาทีจนแป้งกรอบดี จัดเสิร์ฟ


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply