Ginger Pork Salad (สลัดหมูผัดซอสขิง)

หมูผัดซอสขิง (Shogayaki) เป็นอีกเมนูอาหารญี่ปุ่นยอดนิยม สูตรนี้เสิร์ฟมาในรูปแบบสลัด

พลพรรคนักปรุงพลัส
21 กุมภาพันธ์ 2564
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

1.ทำหมูซอสขิง โดยผสมโชยุ มิริน กับขิงสด นำไปเคล้ากับหมูสไลด์

2.ตั้งกระทะให้ร้อนดี ใส่น้ำมัน นำหมูลงไปจี่ทีละด้านให้สุกพอดี ตักออกมาพักไว้

3.ทำน้ำสลัด โดยผสมขิง น้ำส้มสายชูข้าว โชยุ น้ำตาลทราย และน้ำมันรำข้าว เข้าด้วยกัน

4.เคล้าผักสลัดกับน้ำสลัด ตักใส่จานเสิร์ฟ วางหมูผัดซอสขิงลงข้างๆ หรือแทรกตามสลัด โรยด้วยงาขาวคั่ว พร้อมรับประทาน

1.Make ginger pork marinade by mixing soy sauce, mirin with ginger, and mix with the sliced pork.

2.Heat the pan and add oil. Sear each side until cooked through and set aside.

3.Make a dressing by whisking ginger, rice vinegar, soy sauce, sugar, and oil together.

4.Toss salad in dressing, Serve the ginger pork on the side or insert along the salad then sprinkle with roasted white sesame seeds.