ส่วนประกอบ
วุ้นมะพร้าวกลิ่นองุ่นเคียวโฮสำหรับเสิร์ฟ
น้ำเชื่อมกลิ่นองุ่นเคียวโฮ200 มิลลิลิตร
เจลาติน2 แผ่น
องุ่นสดสำหรับเสิร์ฟ
คาเวียร์กะทิสด
กะทิ1 ถ้วย
เกลือ¼ ช้อนชา
ผงวุ้น1 ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว1 ถ้วย
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/03/1Grape-Jelly-with-Coconut-Gel-and-Coconut-Caviar-500x314.jpg)
1.แช่แผ่นเจลาตินในน้ำเย็นจัดให้นุ่มดี
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/03/2Grape-Jelly-with-Coconut-Gel-and-Coconut-Caviar-500x314.jpg)
2.กรองน้ำเชื่อมกลิ่นองุ่นเคียวโฮให้ได้ 200 มิลลิลิตรนำน้ำเชื่อมครึ่งหนึ่งไปตั้งไฟ พอเดือดยกออกจากความร้อน ใส่เจลาตินลงไป คนให้ละลายดี ใส่น้ำเชื่อมที่เหลือลงไป ผสมให้เข้ากัน
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/03/3Grape-Jelly-with-Coconut-Gel-and-Coconut-Caviar-500x314.jpg)
3.จัดเรียงวุ้นมะพร้าวและองุ่นลงในแก้วเสิร์ฟ รินส่วนประกอบเยลลี่ลงให้พอท่วมดี แช่เย็นให้เซตตัวดี
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/03/4Grape-Jelly-with-Coconut-Gel-and-Coconut-Caviar-500x314.jpg)
4.เตรียมวุ้นกะทิคาเวียร์ โดยนำน้ำมันใส่ถ้วย หล่อด้วยชามน้ำแข็งให้น้ำมันเย็น
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/03/5Grape-Jelly-with-Coconut-Gel-and-Coconut-Caviar-500x314.jpg)
5.ละลายกะทิ กับเกลือ และผงวุ้น พักประมาณ 5 นาที ให้ผงวุ้นดูดน้ำ แล้วนำไปตั้งไฟ เคี่ยวประมาณ 5 นาที พักให้เย็นลงเล็กน้อย นำส่วนผสมใส่ขวดบีบ ค่อยๆ หยดลงในน้ำมันที่เย็น กะทิจะจับตัวกันเป็นเม็ดเล็กๆ พอกะทิเซตตัวดี ก็ตักออกมาล้างด้วยน้ำเย็น
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/03/6Grape-Jelly-with-Coconut-Gel-and-Coconut-Caviar-500x314.jpg)
6.ตักคาเวียร์กะทิสด ราดลงบนหน้าเยลลี่
แสดงความคิดเห็น