Grilled Kurobuta Open-Face Rice Burger (เบอร์เกอร์ข้าวเหนียวหมูดำย่าง)

Print

ข้าวจี่ กับสันคอหมูดำหมักย่าง เสิร์ฟมาในรูปแบบของเบอร์เกอร์เปิด รับประทานกับซอสแจ่ว และผักสมุนไพรมากมาย

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 8 มิถุนายน 2561
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


วิธีทำ


1.ทำน้ำจิ้มแจ่วโดยผสมส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันพักไว้

2.ซาวข้าวเหนียว แช่น้ำ 3 ชั่วโมง แล้วนำไปนึ่งเป็นเวลา 20 นาที

3.โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย และเกลือ ปรุงด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย นำไปหมักกับหมูสไลซ์นวดให้เข้ากันดี นวดเป็นเวลา 5 นาที

4.พักข้าวเหนียวให้เย็นลงเล็กน้อย แบ่งออกเป็น 3 ส่วนเท่าๆกัน ปั้นให้เป็นก้อนกลมกดให้แบนลง ตีไข่ไก่ และซีอิ๊วขาวเข้าด้วยกัน นำข้าวเหนียวชุบกับส่วนผสมไข่ นำไปจี่ในกระทะ จนสีสวยพักไว้

5.ในกระทะใบเดิม ใส่หมูที่หมักไว้ลงไป ย่างให้หมูสุกดี พักไว้

6.จัดเสิร์ฟ โดยเริ่มจากเบอร์เกอร์ข้าวเหนียววางด้านบนด้วยผักสลัด และผักชีลาว ตามด้วยหมูย่าง โรยด้านบนด้วยสมุนไพร จัดเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มแจ่ว


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply