Grilled River Prawn with Pork Salad (กุ้งแม่น้ำย่างซอสลาบหมู)

Print

ยกระดับเมนูลาบหมูให้หรูหราขึ้นด้วยรสชาติที่คุ้นเคย ด้วยการเสิร์ฟเป็นซอสราดบนกุ้งแม่น้ำย่าง

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 30 มีนาคม 2561
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


  • กุ้งแม่น้ำ2 ตัว

  • น้ำสต๊อกไก่90 มิลลิลิตร

  • เนื้อหมูบด200 กรัม

  • น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ

  • ซอสหอยนางรม1½ ช้อนโต๊ะ

  • น้ำตาลทราย1 ช้อนชา

  • พริกป่น½ ช้อนชา

  • ผักชี15 กรัม

  • สะระแหน่10 กรัม

  • หอมแดง2 หัว

  • ต้นหอม2 ต้น

  • ผักชีฝรั่ง5 ใบ

  • พริกจินดา (ซอย)2 เม็ด

  • น้ำมะนาว2 ช้อนโต๊ะ

  • ข้าวคั่ว2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ


1.เปิดเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียส

2.ผ่าครึ่งกุ้งทำความสะอาดให้ดี นำเข้าอบจนกระทั่งสุกดี ประมาณ 6-8 นาที

3.นำน้ำสต๊อกใส่หม้อตั้งไฟ ใส่หมูบดลงไปรวนให้สุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกป่น ยกออกจากความร้อน

4.ใส่ผักชี สะระแหน่ หอมแดงซอย ต้นหอมซอย พริกจินดา และผักชีฝรั่งซอยลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว และข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ เคล้าทุกอย่างให้เข้ากันดี

5.จัดเสิร์ฟ วางกุ้งแม่น้ำย่างลงบนจานราดด้วยลาบหมู โรยด้านบนด้วยข้าวคั่วที่เหลือ และสมุนไพร


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply