Hobak Jeon (ซูกินีทอดเกาหลี)

Print

ซูกินี หั่นเป็นชิ้นบาง ชุบแป้งชุบไข่ แล้วทอด เพื่อให้เป็นของว่างง่าย ๆ สไตล์เกาหลี ทานกับน้ำจิ้มรสจัดจ้านกลมกล่อม

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


  • ซูกินี1 ผล

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์3 ช้อนโต๊ะ

  • ไข่ไก่1 ฟอง

  • โชยุ1 ช้อนชา

  • น้ำมันพืชสำหรับทอด

  • น้ำจิ้ม

  • โชยุ1 ½ ช้อนโต๊ะ

  • น้ำส้มสายชูข้าว1 ½ ช้อนโต๊ะ

  • น้ำตาลทราย1 ช้อนชา

  • พริกป่นเกาหลี½ ช้อนชา

  • ต้นหอม (ซอย)1 ช้อนชา

  • งาขาว (คั่ว)½ ช้อนชา

วิธีทำ


1.เตรียมส่วนผสมน้ำจิ้ม โดยผสมทุกอย่างให้เข้ากัน พักไว้

2.ซอยซูกินีเป็นแว่นหนา ½ เซนติเมตร เคล้ากับแป้งสาลี เคาะแป้งส่วนเกินออก

3.ตีไข่ไก่กับโชยุให้เข้ากัน

4.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันในกระทะบาง ๆ นำซูกินีชุบไข่ ลงทอดทีละด้าน ๆ ละ 2-3 นาที จนสุกดี จัดเสิร์ฟกับน้ำจิ้ม


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply

Print

Easy Korean zucchini pancake which serves with tangy sauce as a popular side dish.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients


  • Zucchini 1

  • All-purpose Flour3 tbsp

  • Egg1

  • Soy Sauce1 tsp

  • Vegetable Oil

  • Sauce

  • Soy Sauce1 ½ tbsp

  • Rice Vinegar1 ½ tbsp

  • Sugar1 tsp

  • Gochugaru½ tsp

  • Spring Onion (sliced)1 tsp

  • White Sesame (toasted)½ tsp

How to cook


1.For Sauce: Mix all the sauce ingredients together and set aside.

2.Slice zucchini into ½ cm thick. Coat with flour and knock excess off.

3.Beat egg and soy sauce until combined.

4.Heat oil in a pan. Fry zucchini for 2-3 minutes on each side and serve with sauce.


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply