ส่วนประกอบ
สเต็กแซลมอน300 กรัม
แยมผิวส้ม2 ช้อนโต๊ะ
ซอสฮอยซิน2 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริกศรีราชา2 ช้อนชา
ถั่วแขก120 กรัม
เนย2 ช้อนโต๊ะ
เกลือปรุงรส
พริกไทยปรุงรส
มะนาวเลมอนปรุงรส
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบโปรแกรมย่างไฟบน
2.ผสมแยมผิวส้มซอสศรีราชาและซอสฮอยซินเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย
3.ทาซอสลงบนแซลมอน วางบนถาดที่รองด้วยกระดาษไข นำเข้าอบ ด้านละ4-5นาที
4.ตั้งน้ำสำหรับต้มถั่วแขก ใส่เกลือเล็กน้อย ลวกถั่วแขกให้สุกดี นำออกจากความร้อน ใส่ลงในกระทะ คลุกกับเนย โรยด้วยเกลือ และพริกไทยปรุงรสด้วยมะนาวเลมอนเล็กน้อย
5.เสิร์ฟแซลมอนซอสฮอยซินส้ม กับถั่วแขกเคียงด้วยมะนาวเลมอน
แสดงความคิดเห็น