ส่วนประกอบ
ปีกไก่ทอดกรอบ
ปีกไก่กลาง12 ปีก
นมสด1 ถ้วย
น้ำส้มสายชู1 ช้อนชา
เกลือ½ ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์1 ถ้วย
แป้งข้าวโพด4 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู½ ช้อนชา
เกลือผสมกระเทียม1 ช้อนชา
น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด
ฮันนีมัสตาร์ดวิงส์
มัสตาร์ด3 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง3 ช้อนโต๊ะ
มายองเนส1 ช้อนโต๊ะ
แม็คคอร์มิค เพอร์เฟ็ค พินช์ เลมอน แอนด์ เปปเปอร์½ ช้อนชา
แม็คคอร์มิค เกลือทะเลปรุงรส
วิธีทำ
1.ผสมนมสด น้ำส้มสายชู และเกลือในชามผสม หมักปีกไก่เป็นเวลา 30 นาที
2.ร่อนแป้งสาลี แป้งข้าวโพด ผงฟู และเกลือผสมกระเทียมให้เข้ากัน
3.นำปีกไก่ลงไปเคล้ากับส่วนผสมแป้งให้ทั่วดี เคาะแป้งส่วนเกินออก
4.ตั้งน้ำมันที่ 180 องศาเซลเซียส นำปีกไก่ชุบในส่วนผสมนมเร็วๆ แล้วเคล้ากับแป้งอีกครั้ง นำลงทอดให้สุกและแป้งกรอบมีเหลืองทอด เป็นเวลา 8-10 นาที ตักออกมาสะเด็ดน้ำมัน พักให้พอเย็นลงเล็กน้อย
5.เตรียมซอสฮันนีมัสตาร์ด โดยผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้เข้ากัน นำไก่ทอดที่พักไว้ ลงไปคลุกเคล้าให้ซอสเคลือบดี พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น