ส่วนประกอบ
เนย100 กรัม
น้ำตาลทราย2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง75 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์200 กรัม
หางนมผง40 กรัม
ผงฟู¼ ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา¼ ช้อนชา
เกลือ½ ช้อนชา
ไข่ไก่1 ฟอง
ช็อกโกแลตคอมพาวด์สำหรับแต่งหน้า
ฮันนี่โคม
น้ำตาลทราย220 กรัม
น้ำผึ้ง180 กรัม
เบกกิ้งโซดา1½ ช้อนชา
วิธีทำ
1.เตรียมถาดอบขนาด 20x30 เซนติเมตร รองกระดาษไข เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส
2.เตรียมส่วนประกอบฐานคุกกี้ โดยนำน้ำตาลทั้งหมด แป้ง นมผง เบกกิ้งโซดา ผงฟู และเกลือ ใส่ลงในเครื่องบดสับ เดินเครื่องให้ส่วนผสมกระจายทั่วดี ใส่เนยตามลงไป เดินเครื่องต่อ ให้ส่วนผสมจับตัวกันเป็นเม็ดเล็ก แล้วจึงใส่ไข่ตามลงไป เดินเครื่องให้ส่วนผสมจับตัวกันดี นำส่วนผสมออกจากเครื่อง แล้วกรุลงในพิมพ์ อบเป็นเวลา 15 นาที พักให้พออุ่นขึ้น
3.ทำฮันนี่โคม โดยนำน้ำตาลทราย น้ำผึ้ง และน้ำสะอาด 4 ช้อนโต๊ะไปตั้งไฟ ให้น้ำตาลทรายละลายดี (ไม่ต้องคน) พอน้ำเชื่อมได้ 154 องศาเซลเซียส ให้ยกออกจากความร้อน ร่อนเบกกิ้งโซดาลงไป คนอย่างรวดเร็ว แล้วราดลงบนคุกกี้ให้คลุมทั่วดี พักให้เย็นสนิท ยกออกจากพิมพ์
4.สับช็อกโกแลตคอมพาวด์เป็นชิ้นเล็กๆ นำไปละลายในไมโครเวฟ ตกแต่งลงบนคุกกี้ให้สวยงาม หั่นเป็นชิ้นตามตามต้องการ พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น