Hot Pot Steamed Egg (ไข่ตุ๋นสุกี้หม้อไฟ)

Print

ไข่ตุ๋นหม้อไฟ ปรุงด้วยน้ำจิ้มสุกี้ อัดแน่นด้วยเครื่องสุกี้ที่หลากหลาย ไม่ว่า ผัก เนื้อสัตว์ รวมถึงวุ้นเส้น

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ไข่ไก่8 ฟอง

  • ซอสปรุงรส2 ช้อนโต๊ะ

  • ซีอิ๊วขาว2 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำสต๊อก3 ถ้วย

  • ผักกาดขาว150 กรัม

  • ผักบุ้งจีน80 กรัม

  • วุ้นเส้น60 กรัม

  • เห็ดเข็มทอง50 กรัม

  • ลูกชิ้นปลา9 ลูก

  • เนื้อไก่100 กรัม

  • กุ้ง4 ตัว

  • น้ำจิ้มสุกี้6 ช้อนโต๊ะ

  • ต้นหอม (ซอย)2 ช้อนโต๊ะ

  • งาขาวคั่ว1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ตอกไข่ไก่ใส่ชามผสม ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส และซีอิ๊วขาว ตีให้เข้ากันดี ใส่น้ำสต๊อกตามลงไป

2.จัดเรียงผักกาด ผักบุ้งจีน วุ้นเส้น เห็ดเข็มทอง เนื้อไก่ ลูกชิ้นปลา และกุ้งลงในหม้อ เทส่วนผสมไข่ไก่ตามลงไป โรยหน้าด้วยน้ำจิ้มสุกี้ ปิดฝา ตั้งไฟแรงเป็นเวลา 1 นาที แล้วลดไฟลงต่ำอีก 20 นาที

3.เปิดฝาหม้อ โรยหน้าด้วยต้นหอม และงาขาวคั่ว เสิร์ฟกับน้ำจิ้มสุกี้

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

A flavourful and loaded steamed eggs with meat, vegetables, noodles, and tangy Thai hotpot sauce.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Eggs8

  • Seasoning Sauce 2 tbsp

  • Light Soy Sauce 2 tbsp

  • Chicken Stock 3 cups

  • Napa Cabbage150 g

  • Water Spinach 80 g

  • Glass Noodles 60 g

  • Enoki Mushroom 50 g

  • Fish Balls 9

  • Chicken 100 g

  • Prawn 4

  • Thai Sukiyaki Sauce 6 tbsp

  • Spring Onion (sliced) 2 tbsp

  • Toasted White Sesame 1 tbsp

How to cook

1.Crack eggs into a mixing bowl. Season with seasoning sauce and light soy sauce. Mix well and add chicken stock in.

2.Add cabbage, water spinach, glass noodles, enoki, chicken, fish balls, and prawn into the pot. Add eggs in, followed by Thai sukiyaki sauce. Use high heat and cover for a minute before reducing to low heat and steam for twenty minutes.

3.Remove the lid, garnish with spring onion and white sesame seed. Serve with Thai sukiyaki sauce.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply