ส่วนประกอบ
ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ+สำหรับเสิร์ฟ
น้ำตาลทรายแดง 30 กรัม
ผงกาแฟ 2 ช้อนชา
ชีสมาสคาโปน (Mascarpone Cheese) 40 กรัม
นมสด 200 มิลลิลิตร
นมข้นจืด 250 มิลลิตร
ดาร์กช็อกโกแลตคอมพาวด์ สำหรับเสิร์ฟ
บิสกิตเลดี้ฟิงเกอร์ สำหรับเสิร์ฟ
วิปปิ้งครีม สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.เตรียมแก้วที่ทนความร้อน 2 ใบ
2.เตรียมครีมมาสคาร์โปน โดยตีครีมกับน้ำตาลไอซิ่งให้ขึ้นตัวดี ใช้ไม้พายคนชีสมาสคาโปนให้คลายตัวเล็กน้อย แล้วนำไปตะล่อมให้เข้ากัน พักในตู้เย็น
3.ต้มนมข้นจืด พอเดือดก็ใส่ผงโกโก้ น้ำตาลทรายแดง ผงกาแฟ วานิลลา และชีสมาสคาโปนลงไป คนให้เข้ากันดี เทใส่แก้ว
4.นำนมสดไปตีฟองให้ขึ้นดี ใส่ลงไปผสมกับส่วนผสมหลักเพื่อให้เนื้อเบาขึ้น บีบวิฟฟิ้งครีมบนฟองนม โรยผงโกโก้ และตกแต่งด้วยช็อกโกแลตคอมพาวด์ขูดบางๆ เสิร์ฟร้อนพร้อมบิสกิตเลดี้ฟิงเกอร์
แสดงความคิดเห็น