มัทฉะลาเต้ ก็คือ ชาเขียวเข้มข้นที่มากับนมสด เสิร์ฟเย็น ๆ ในน้ำแข็ง และเพื่อลดความเจือจางของนมกับน้ำแข็ง สูตรนี้ จึงเพิ่มวิปปิ้งครีมเข้าไปเล็กน้อย ถ้าไม่มี ก็ไม่จำเป็นต้องใส่ และสำหรับคนที่แพ้หรือไม่ชอบนมวัว สามารถปรับเปลี่ยนจากนมสดเป็นนมอัลมอนด์ นมโอ๊ต นมข้าว หรือนมถั่วเหลือง ได้ตามต้องการ
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร
น้ำแข็งสำหรับเสิร์ฟ
นมสด150 มิลลิลิตร
วิปปิ้งครีม 30 มิลลิลิตร
ผงมัทฉะ1 ½ ช้อนชา
น้ำร้อน2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเชื่อม1 ช้อนโต๊ะ
1.ละลายผงมัทฉะ กับน้ำร้อนในถ้วยผสม โดยใช้ตะกร้อไม้ไผ่ (Chasen) พักให้คลายความร้อนเล็กน้อย
2.ใส่นมสด วิปปิ้งครีม และน้ำเชื่อมลงในแก้ว คนให้เข้ากัน ใส่น้ำแข็งตามลงไป
3.ราดส่วนผสมมัทฉะเข้มข้นลงบนนม เสิร์ฟทันที
Bold, iced cold matcha latte with a touch of cream for extra indulgence. For vegan or lactose intolerance option, can substitute milk with almond milk, soy milk or oat milk.
Recipe by Phol Tantasathien
Icefor serving
Milk150 g
Cream30 g
Matcha Powder1 ½ tsp
Hot Water2 tbsp
Simple Syrup1 tbsp
1.Mix matcha powder and hot water in a bowl using Chasen. Leave to cool slightly.
2.Add milk, cream, and syrup into a glass and stir until combined. Fill the glass with ice.
3.Pour matcha over the milk and serve.
Thai
English
แสดงความคิดเห็น