ส่วนประกอบ
เส้นจาจังมยอน200 กรัม
หมูสามชั้น 120 กรัม
หัวไชเท้า70 กรัม
ซูกินี70 กรัม
มันฝรั่ง70 กรัม
หอมใหญ่100 กรัม
น้ำมันรำข้าว2+2 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วดำหมัก90 กรัม
น้ำสะอาด1 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
แตงกวา (ซอย)สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/06/1Jajangmyeon-500x314.jpg)
1.หั่นเนื้อหมู หัวไชเท้า ซูกินี และมันฝรั่งให้เป็นชิ้นเต๋า
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/06/2Jajangmyeon-500x314.jpg)
2.ผัดหมูกับน้ำมัน จนเนื้อหมูสุกและขึ้นสี สะเด็ดน้ำมัน พักไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/06/3Jajangmyeon-500x314.jpg)
3.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันที่เหลือ ใส่หัวไชเท้า มันฝรั่ง หอมใหญ่ และซูกินี ลงไปผัดต่อ 3 นาที
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/06/4Jajangmyeon-500x314.jpg)
4.ใส่ซอสถั่วดำ ผัดให้ซอสแตกตัว ใส่หมูกลับลงไป
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/06/5Jajangmyeon-500x314.jpg)
5.เติมน้ำ 1 ถ้วย ปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/06/6Jajangmyeon-500x314.jpg)
6.ผสมแป้งข้าวโพด กับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาล 1 ช้อนชา ให้เข้ากัน
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/06/7Jajangmyeon-500x314.jpg)
7.เปิดฝา ใส่น้ำแป้งที่เตรียมไว้ลงไป คนให้ข้นขึ้น ยกออกจากความร้อน
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/06/8Jajangmyeon-500x314.jpg)
8.ต้มเส้นจาจังมยอนในน้ำเดือดให้สุกดี (3 นาที) แล้วล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อลดอุณหภูมิ ตักใส่จานเสิร์ฟ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/06/9Jajangmyeon-500x314.jpg)
9.ราดซอสลงบนเส้น โรยแตงกวาหั่นเป็นเส้น
แสดงความคิดเห็น