Japanese Cream Toast (เจแปนีสครีมโทสต์)

Print

ขนมปังทอดกรอบนอกนุ่มใน สอดไส้วิปครีมหลากรส สามารถปรับเปลี่ยนไส้และท็อปปิงได้ตามต้องการ สูตรนี้นำเสนอใน 3 รสชาติยอดนิยม ได้แก่ วานิลลา ช็อกโกแลต และมัทฉะ สีสันสวยงาม ดึงดูดสายตา และอร่อยลงตัว

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
7 มิถุนายน 2569
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

ส่วนประกอบ

  • ขนมปัง3 แผ่น

  • น้ำมันพืชสำหรับทอด

  • ซอสคาราเมล

  • น้ำตาลทราย50 กรัม

  • น้ำสะอาด30 มิลลิลิตร

  • เนยจืด20 กรัม

  • วิปปิ้งครีม30 กรัม

  • เกลือปรุงรส

  • ไส้ครีม

  • วิปปิ้งครีม300 กรัม

  • น้ำตาลไอซิ่ง30 กรัม

  • ผงโกโก้5 กรัม + สำหรับเสิร์ฟ

  • วานิลลา¼ ช้อนชา

  • ผงมัทฉะ5 กรัม + สำหรับเสิร์ฟ

  • ช็อกโกแลตสำหรับเสิร์ฟ

  • บิสกิตสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำมันที่อุณหภูมิ 170°C ทอดขนมปังด้านละ 1–2 นาที จนสีทองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

2.หั่นขนมปังครึ่งแนวทแยง ใช้มีดคว้านเนื้อด้านในให้เป็นช่อง พักจนเย็นสนิท

3.ทำซอสคาราเมล โดยใส่น้ำตาลทรายและน้ำลงในหม้อ ตั้งไฟจนเดือด ลดเป็นไฟกลางค่อนอ่อน เคี่ยวจนได้คาราเมลสีน้ำตาลอ่อน ยกออกจากความร้อน ใส่เนย คนให้ละลาย ตามด้วยวิปครีม (อุณหภูมิห้อง) คนให้เข้ากัน ปรุงด้วยเกลือเล็กน้อย พักให้เย็น

4.เตรียมไส้ครีม โดยตีวิปปิ้งครีม 300 กรัม กับน้ำตาลไอซิ่ง แค่ตั้งยอดอ่อน แล้วแบ่งเป็น 3 ส่วน (ส่วนที่ 1 ใส่วานิลลา) (ส่วนที่ 2 ใส่ผงโกโก้) (ส่วนที่ 3 ใส่ผงมัทฉะ) ตีต่อจนตั้งยอดแข็ง พักครีมทั้งหมดในตู้เย็น

5.ใส่ครีมวานิลลาลงในขนมปัง 2 ชิ้น ตกแต่งด้วยบิสกิต ราดซอสคาราเมล

6.ใส่ครีมช็อกโกแลตลงในขนมปัง 2 ชิ้น ตกแต่งด้วยช็อกโกแลต โรยผงโกโก้

7.ใส่ครีมมัทฉะลงในขนมปัง 2 ชิ้น ตกแต่งด้วยช็อกโกแลต โรยผงมัทฉะ

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Crispy on the outside and soft on the inside, this deep-fried toast is filled with light whipped cream in a variety of flavors. The fillings and toppings can be customized to your liking. This version features three popular flavors—vanilla, chocolate, and matcha—offering vibrant colors and a delicious, well-balanced taste.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
7 June 2026
Recipe by Nakul Kavinrat

Ingredients

  • Bread3 slices

  • Vegetable oilfor frying

  • Caramel Sauce

  • Granulated sugar50 g

  • Water30 ml

  • Unsalted butter20 g

  • Whipping cream30 g

  • Saltto taste

  • Cream Filling

  • Whipping cream300 g

  • Icing sugar30 g

  • Cocoa powder5 g + extra for dusting

  • Vanilla extract¼ tsp

  • Matcha powder5 g + extra for dusting

  • Chocolatefor serving

  • Biscuitsfor serving

How to cook

1.Heat oil to 170°C. Fry the bread for 1–2 minutes per side until golden and crispy. Remove and drain.

2.Cut each piece diagonally and hollow out the center to create a pocket. Let cool completely.

3.In a saucepan, combine sugar and water. Bring to a boil, then cook over medium-low heat until a light amber caramel forms. Remove from heat, add butter and stir until melted. Add whipping cream (at room temperature) and mix well. Season with a pinch of salt and let cool.

4.Whip 300 g whipping cream with icing sugar until soft peaks form. Divide into 3 portions: Portion 1: add vanilla Portion 2: add cocoa powder Portion 3: add matcha powder Whip each portion until stiff peaks form. Chill until ready to use.

5.Fill 2 pieces of toast with vanilla cream. Garnish with biscuits and drizzle with caramel sauce.

6.Fill 2 pieces with chocolate cream. Garnish with chocolate and dust with cocoa powder.

7.Fill 2 pieces with matcha cream. Garnish with chocolate and dust with matcha powder.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply