Japanese Curry Udon (แกงกะหรี่อูด้ง)

Print

แกงกะหรี่ญี่ปุ่น มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างจากแกงไทยหรือแกงอินเดีย เนื้อสัมผัสข้นคล้ายสตู เผ็ดน้อย และมีรสหวาน นอกจากรับประทานกับข้าวสวยญี่ปุ่น ยังสามารถเจือจางให้เป็นซุปรับประทานกับอูด้ง หรือโซบะก็ได้เช่นกัน

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 2 พฤษภาคม 2562
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


วิธีทำ


1.ซอยหอมใหญ่หนา ½ เซนติเมตร หั่นต้นหอมญี่ปุ่นเป็นท่อน 1 นิ้ว ผัดกับน้ำมันรำข้าวเป็นเวลา 2 นาที ใส่หมูสามชั้นสไลด์และสาเก ผัดต่อให้พอสุกดี

2.ใส่น้ำสต๊อกดาชิลงไป หั่นก้อนแกงกะหรี่ให้เล็กลงเล็กน้อย ใส่ตามลงไป คนให้ละลายดี ปรุงรสด้วยโชยุ ลดไฟ เคี่ยวต่อ 3-5 นาที

3.ตั้งน้ำสะอาดสำหรับต้มเส้นอูด้ง ใส่เกลือเล็กน้อย ต้มเส้นอูด้งให้ร้อนดี ตักใส่ลงชาม

4.ราดแกงกะหรี่ลงบนอูด้ง โรยหน้าต้นหอมซอย


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply