Japanese Styled Cheesecake (ชีสเค้กสไตล์ญี่ปุ่น)

Print

ชีสเค้กสไตล์ญี่ปุ่นเนื้อซูเฟล นิยมรับประทานเย็นๆ เสิร์ฟกับผลไม้สด เข้ากันได้ดี

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 9 กรกฏาคม 2558
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


วิธีทำ


1.เตรียมพิมพ์เค้กสี่เหลี่ยมขนาด 18*18 เซนติเมตร รองกระดาษไข เปิดเตาอบที่ 160 องศาเซลเซียส

2.ตีครีมชีส ชอร์ตเทนนิ่ง และน้ำตาลทราย 30 กรัมด้วยหัวตีใบพัดให้นุ่มและเข้ากันดี ใช้พายยางปาดเป็นระยะ

3.แยกไข่ขาวและไข่แดง ใส่ไข่แดงลงไปในส่วนผสมหลักทีละฟองจนหมด ตามด้วยครีม กลิ่นวานิลลา และกลิ่นเลมอน ตีให้เข้ากันดี ร่อนแป้งสาลีลงไป ตะล่อมให้เข้ากันดี

4.ตีไข่ขาวและน้ำตาลทรายที่เหลือให้เข้ากัน นำไปตะล่อมกับส่วนผสมหลัก ถ่ายใส่ในพิมพ์

5.อบชีสเค้กเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แล้วลดไฟลงที่ 140 องศาเซลเซียส อบต่ออีก 30 นาที ปิดเตาอบ พักชีสเค้กในเตาอบต่ออีก 20 นาที แง้มประตูเตาอบออกเล็กน้อย พักให้ชีสเค้กเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

6.นำชีสเค้กไปแช่เย็น เมื่อต้องการรับประทาน ก็ให้หั่นเป็นชิ้นขนาดตามต้องการโรยไอซิ่งก่อนเสิร์ฟ(สามารถเสิร์ฟกับผลไม้สด หรือซอสผลไม้ได้ ถ้าต้องการ)


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply