Kanom Ar Lua Bai Teay (ขนมอาลัวใบเตย)

Print

อาลัว ขนมไทยที่ได้รับอิทธิพลจากขนมสไตล์โปรตุเกส โดยท้าวทองกีบม้าเป็นผู้นำเข้ามาเผยแพร่ ผิวด้านนอกกรอบ ด้านในนุ่ม คำว่า อาลัว หมายถึง เสน่ห์ดึงดูดใจ สูตรนี้มีกับสีเขียวจากใบเตย หอมด้วยน้ำลอยดอกไม้

ที่มา

KANOM THAI

ส่วนประกอบ


  • แป้งสาลีอเนกประสงค์72 กรัม

  • แป้งถั่วเขียว45 กรัม

  • น้ำตาลทราย185 กรัม

  • กะทิ400 มิลลิลิตร

  • น้ำลอยดอกมะลิ4 ช้อนโต๊ะ

  • ใบเตย6 ใบ

วิธีทำ


1.ปั่นใบเตยซอย กับน้ำลอยดอกไม้ แล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง

2.ผสมแป้งสาลี แป้งถั่ว น้ำตาลทราย กะทิ และน้ำใบเตยลงไป นำใส่กระทะทอง กวนจนแป้งสุกและใสดี

3.ใส่ถุงบีบ พร้อมหัวบีบ บีบลงบนถาดที่รองด้วยกระดาษไข

4.อบที่ 40 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 12 ชั่วโมง


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply