Karaage Burger (เบอร์เกอร์ไก่คาราเกะ)

Print

เบอร์เกอร์ไก่ทอดสไตล์ญี่ปุ่น เสิร์ฟมากับโคสลอว์แบบง่าย ๆ รับประทานกับเฟรนช์ฟรายที่ปรุงด้วยสาหร่ายป่น เพื่อให้เป็นทางเลือกของเมนูเบอร์เกอร์ในรสชาติที่แตกต่าง

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 14 กุมภาพันธ์ 2562
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


วิธีทำ


1.ซอยกะหล่ำปลีบาง ๆ เคล้ากับมายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ พักไว้ หั่นมะเขือเทศให้เป็นแว่น เตรียมไว้

2.หั่นสะโพกไก่เป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว นำไปนวดกับโชยุ กระเทียม และขิง ประมาณ 5 นาทีจนเข้าเนื้อ

3.ตั้งน้ำมันที่ 160 องศาเซลเซียส นำไก่ที่หมักไว้ คลุกเคล้ากับแป้งมันฮ่องกง นำลงทอดจนสุกและกรอบดี สะเด็ดน้ำมัน พักไว้

4.ทอดเฟรนช์ฟรายต่อให้กรอบดี สะเด็ดน้ำมัน โรยด้วยสาหร่ายป่น

5.ผ่าครึ่งขนมปังเบอร์เกอร์ ตักกะหล่ำปลีลงไป ตามด้วยมะเขือเทศ ไก่คาราเกะ และขิงดอง ราดด้วยซอสทงคัทสึ ปิดด้วยขนมปังอีกชิ้น ทำซ้ำจนได้ 3 ชิ้น

6.เสิร์ฟเบอร์เกอร์คู่กับเฟรนช์ฟราย มายองเนส และซอสทงคัทสึ


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply