Karaage Chicken (ไก่คาราเกะ)

Print

ไก่ทอดสไตล์ญี่ปุ่น ผิวกรอบ และมีรสชาติที่กลมกล่อมจากการหมักกับโชยุ จะรับประทานกับพริกป่นสไตล์ญี่ปุ่น มายองเนส หรือน้ำมะนาว ก็เข้ากันได้ดี

ที่มา

150x150 px

ส่วนประกอบ


  • สะโพกไก่เลาะกระดูก600 กรัม

  • กระเทียม (ซอย)2 กลีบ

  • ขิง (ซอย)10 กรัม

  • โชยุ2 ช้อนโต๊ะ

  • สาเก1 ช้อนชา

  • เกลือปรุงรส

  • แป้งมันฮ่องกง80 กรัม

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์40 กรัม

  • น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด

  • มะนาวสำหรับเสิร์ฟ

  • มายองเนสสำหรับเสิร์ฟ

  • พริกชิชิมิสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ


1.ซอยกระเทียมและขิงบางๆ หั่นไก่เป็นชิ้นพอดีคำ นำไปหมักกับโชยุ และสาเกเป็นเวลา 3-6 ชั่วโมง

2.นำไก่ออกจากซอส ผสมแป้งสาลี แป้งมันฮ่องกง และเกลือเข้าด้วยกัน

3.ตั้งน้ำมันที่ 180 องศาเซลเซียส นำไก่ลงคลุกแป้ง เคาะแป้งส่วนเกินออก นำลงไปทอดให้สุกดี

4.ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมกับมะนาว มายองเนส และพริกชิชิมิ


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply