Katsu Curry Rice (ข้าวหน้าแกงกะหรี่หมูทอด)

Print

ข้าวหน้าแกงกะหรี่ อาหารจานเดียวสไตล์ญี่ปุ่นยอดนิยม ทำเองได้ไม่ยาก เลือกใช้เครื่องแกงกะหรี่ชนิดก้อนในระดับความเผ็ดที่ต้องการ เสิร์ฟกับหมูทอดเนื้อนุ่มชิ้นใหญ่

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 31 พฤษภาคม 2561
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


วิธีทำ


1.หั่นสะโพกไก่เป็นชิ้นเล็กๆ สับหอมใหญ่ให้ละเอียด นำไก่และหอมใหญ่ลงไปผัดกับน้ำมันในหม้อ ผัดจนหอมมีสีน้ำตาลอ่อนๆ

2.ใส่น้ำสะอาด และชิโรดาชิลงไป ลดความร้อนลงเล็กน้อย เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาที

3.ในระหว่างนี้ ตั้งน้ำมันสำหรับทอดหมู ใช้ส้อมจิ้มชิ้นหมูให้ทั่วๆ ดี โรยเกลือและพริกไทย ชุบแป้ง ไข่ และเกล็ดขนมปัง นำลงทอดที่ 170 องศาเซลเซียส จนหมูสุก และเกล็ดขนมปังกรอบดี สะเด็ดน้ำมัน พักไว้

4.ทำแกงกะหรี่ต่อ โดยหั่นเครื่องแกงกะหรี่ชนิดก้อน ใส่ลงไปในน้ำซุป คนให้ละลายดี ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที

5.ตักข้าวสวยใส่จาน ราดแกงกะหรี่ เสิร์ฟกับหมูทอด เคียงด้วยผักดอง


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply