Kimchi Cheese Roll Katsu (คัตสึโรลหมูไส้กิมจิชีส)

Print

หมูสไลซ์ชิ้นบาง สอดไส้กิมจิและชีสมอซซาเรลลานำมาชุบเกล็ดขนมปังทอดในสไตล์ญี่ปุ่นที่มีกลิ่นอายของวัฒนธรรมเกาหลี เสิร์ฟกับซอสทงคัตสึรสกลมกล่อม

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 28 มิถุนายน 2562
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


  • หมูสไลซ์16 ชิ้น

  • ชีสมอซซาเรลลา100 กรัม

  • กิมจิ80 กรัม

  • เกลือปรุงรส

  • พริกไทยปรุงรส

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์¼ ถ้วย

  • ไข่ไก่1 ฟอง

  • เกล็ดขนมปัง1 ถ้วย

  • ซอสทงคัตสึสำหรับเสิร์ฟ

  • กะหล่ำปลี (ซอย)สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ


1.แบ่งหมูสไลซ์ ชีสมอซซาเรลลา และกิมจิ ออกเป็น 4 ส่วน

2.วางชิ้นหมูเรียงต่อกันบนฟิล์มถนอมอาหาร โรยด้วยพริกไทย บีบน้ำออกจากกิมจิ จัดวางลงบนหมูพร้อมด้วยชีสมอซซาเรลลา ห่อหมูสไลซ์ให้คลุมตัวไส้ดี ห่อด้วยฟิล์มถนอมอาหารให้แน่นดี ทำซ้ำให้ได้ 4 ชิ้น นำไปพักในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที

3.ตั้งน้ำมันรำข้าวสำหรับทอดที่ 180 องศาเซลเซียส แกะชิ้นหมูออกจากฟิล์มถนอมอาหาร โรยเกลือ เคล้าด้วยแป้งสาลีอเนกประสงค์ให้ทั่วดี ชุบในไข่ไก่ ตามด้วยเกล็ดขนมปัง นำลงทอดเป็นเวลา 4 นาที ตักออกสะเด็ดน้ำมันประมาณ 1 นาที

4.เสิร์ฟกับคัตสึโรลหมูไส้กิมจิชีส กับซอสทงคัตสึและกะหล่ำปลีซอยบางๆ


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply