Korean BBQ Pork & Kimchi Cheese Omelette (ไข่ยัดไส้หมูผัดกิมจิชีส)

Print

ไอเดียของเมนูนี้ได้แรงบันดาลใจจาก “ไข่ยัดไส้” แบบไทยที่คุ้นเคย นำมาปรับรสและกลิ่นอายให้มีกลิ่นแบบเกาหลี โดยเปลี่ยนไส้เป็นหมูผัดกิมจิรสจัดจ้าน เติมความหอมและเนื้อสัมผัสด้วยงาขาวคั่วและสาหร่ายปรุงรส กลายเป็นจานไข่ที่ทั้งนุ่มละมุนและเผ็ดหอมในสไตล์เกาหลี

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
2 พฤศจิกายน 2568
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ไส้หมูกิมจิบาร์บีคิว

  • น้ำมันงา2 ช้อนชา

  • หอมใหญ่ (ซอย)30 กรัม

  • สันคอหมู (ซอยเส้น)150 กรัม

  • ซอสเกาหลี แมคคอร์มิค3 ช้อนโต๊ะ

  • โชยุ2 ช้อนชา

  • กิมจิ50 กรัม

  • ต้นหอม (ซอย)¼ ถ้วย

  • ซอสเกาหลี แมคคอร์มิคสำหรับเสิร์ฟ

  • ปาปริก้าสำหรับเสิร์ฟ

  • งาขาวคั่วสำหรับเสิร์ฟ

  • สาหร่ายปรุงรสสำหรับเสิร์ฟ

  • ไข่ไก่และชีส

  • ไข่ไก่2 ฟอง

  • นมสด1 ช้อนโต๊ะ

  • เกลือปรุงรส

  • น้ำมันพืช2 ช้อนชา

  • ชีสมอซซาเรลล่า60 กรัม

วิธีทำ

1.เคล้าหมูกับซอสเกาหลีและโชยุ พักไว้ 10 นาที ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันงา ผัดหอมใหญ่จนสุกใส ใส่หมูลงผัดจนสุกดี เติมกิมจิและต้นหอม ผัดให้เข้ากันทั่ว พักไว้ให้คลายร้อน

2.ตีไข่กับนมสดและเกลือให้เข้ากัน ตั้งกระทะเทฟลอน ใส่น้ำมันพืช กรอกให้ทั่วเป็นแผ่นบาง

3.เมื่อไข่เริ่มเซตตัวแต่ยังนุ่มอยู่ โรยชีสมอซซาเรลล่าตรงกลาง วางไส้หมูกิมจิลงบนชีส แล้วพับขอบไข่เข้าหากัน ปิดไฟ

4.คว่ำไข่ลงบนจาน ทาซอสเกาหลีบาง ๆ โรยปาปริก้า สาหร่ายปรุงรส และงาขาวคั่วก่อนเสิร์ฟ

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Inspired by the familiar Thai-style stuffed omelette, this version takes on a Korean twist — filled with stir-fried pork, kimchi, and rich Korean BBQ sauce for a bold, savory flavor. The soft, creamy egg wraps around melted mozzarella cheese, while roasted sesame seeds and seaweed add aroma and texture. A comforting yet exciting fusion dish with a perfectly balanced spicy kick.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
2 November 2025
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Korean BBQ Pork & Kimchi Filling

  • Sesame oil2 tsp

  • Onion (sliced)30 g

  • Pork neck (thinly sliced)150 g

  • McCormick Korean BBQ Sauce3 tbsp

  • Shoyu (soy sauce)2 tsp

  • Kimchi50 g

  • Spring onion (sliced)¼ cup

  • McCormick Korean BBQ Saucefor serving

  • Paprikafor serving

  • Roasted white sesame seedsfor serving

  • Seasoned seaweedfor serving

  • Egg and Cheese Layer

  • Eggs2

  • Fresh milk1 tbsp

  • Saltto taste

  • Vegetable oil2 tsp

  • Mozzarella cheese60 g

How to cook

1.Marinate the pork with Korean BBQ sauce and shoyu for 10 minutes. Heat sesame oil in a pan, sauté onion until translucent, then add pork and cook through. Add kimchi and spring onion, stir until well combined. Set aside to cool slightly.

2.Beat eggs with milk and a pinch of salt. Heat a nonstick pan and coat lightly with vegetable oil. Pour in the egg and swirl to form a thin sheet.

3.When the egg is nearly set but still soft, sprinkle mozzarella cheese in the center, spoon the kimchi pork filling over, and fold the edges inward. Turn off the heat.

4.Invert the omelette onto a serving plate. Brush lightly with Korean BBQ sauce, and garnish with paprika, roasted sesame seeds, and shredded seaweed before serving.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply