Korean Flavored Prawn and Glass Noodle Hot Pot (กุ้งอบวุ้นเส้นเกาหลี)

Print

วุ้นเส้นเกาหลีทำจากมันเทศ มีเนื้อสัมผัสที่ใกล้เคียงแต่แตกต่างจากวุ้นเส้นบ้านเรา สูตรนี้ นำมาปรุงแบบกุ้งอบวุ้นเส้นโดยใช้เครื่องปรุงรสแบบที่นิยมใช้ในอาหารเกาหลี

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 10 ตุลาคม 2562
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


วิธีทำ


1.ผ่าหลังกุ้งทั้งเปลือกเพื่อเอาเส้นดำออก พักไว้ หั่นครึ่งเบคอน เด็ดใบผักชีไว้สำหรับแต่งหน้า

2.ผสมโชยุ ชิโรดาชิ น้ำสะอาด และพริกโคชูจัง เพื่อเป็นซอสเตรียมไว้

3.ตั้งน้ำต้มวุ้นเส้นเป็นเวลา 6 นาที

4.ระหว่างต้มเส้น ผัดเบคอน กระเทียมบุบ หอมใหญ่ ขิง และพริกหอม กับน้ำมันงาในหม้อใบเล็กด้วยไฟอ่อนจนหอมดี

5.ใส่วุ้นเส้น ต้นหอม และต้นผักชีที่เหลือลงไป ผัดเล็กน้อย ใส่ซอสที่เตรียมไว้ตามลงไป คนเล็กน้อย วางหน้าด้วยกุ้ง ปิดฝา ลดไฟต่อเป็นเวลา 3 นาที หรือจนกุ้งสุกดี เปิดฝา โรยหน้าด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply